receta
Preparación: 25 min
Cocción: 30 Min
Descanso: 30 Min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Para el bizcocho
00 harina
120 gramos
Azúcar glas
120 gramos
Huevo
4
Limón
1/2
Venta
q.b.
tu también los necesitas
chocolate blanco
200 gramos
Mascarpone
150 gramos
Licor de limón italiano
20ml
Limón
1/2
Azúcar en polvo
q.b.
I trufas de mimosa son unos dulces sencillos pero muy sabrosos, ideales para preparar en muy poco tiempo para celebrar día de la mujer en compañía de amigas. Se trata de pequeñas bolitas hechas con bizcocho y mascarpone, recubiertas con una deliciosa capa de chocolate blanco. y decorado en la superficie con trozos de bizcocho desmenuzado, tan fáciles de hacer que podrás divertirte haciéndolos incluso con los más pequeños de casa.
Una auténtica delicia inspirada en la tarta de mimosa más famosa, perfecta para servir como final feliz de una comida la noche del 8 de marzo o disfrutar de un snack mientras tomas una taza de infusión de frutos rojos. Para esta receta podéis utilizar bien bizcocho preparado especialmente para la ocasión, como hicimos nosotros, o donuts, plumcake u otras tartas sobrantes de casa: para un postre inteligente y económico, perfecto también comoidea de reciclaje.
Para un resultado aún más espectacular y eficaz, puedes ensartar los bombones con palitos especiales: así obtendrás cake pops refinados. con el que sorprender a los invitados, para colocar como un elegante “centro de mesa”.
Descubre cómo preparar trufas de mimosa siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el rollo de mimosa o el magdalena de mimosa.
Cómo preparar trufas de mimosa
Paso 1
Preparar el bizcocho: romper los huevos en un bol, añadir el azúcar1y una pizca de sal, condimentar con ralladura de limón y batir con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Paso 2
Agrega la harina tamizada2e incorporarlo delicadamente con una espátula, con cuidado de no desarmar la mezcla.
Paso 3
Transfiera la mezcla obtenida a un molde para pasteles de 22 cm de diámetro.3, bien untado con mantequilla y enharinado, y colocar en el horno estático a 170°C durante unos 25 minutos. Una vez pasado el tiempo de cocción sacamos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
Etapa 4
Pesar 220 g de bizcocho, recogerlo en un bol y desmenuzarlo con las manos: reserva el resto del bizcocho, lo necesitarás para la guarnición final. Luego añade el mascarpone y condimenta con limoncello y ralladura de limón.4.
Paso 5
Mezclar los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla bastante homogénea.5.
Paso 6
Coge pequeñas porciones de masa y forma muchas bolitas. Una vez listos dispóngalos en un plato.6y dejar que endurezcan en el frigorífico media hora.
Paso 7
Una vez pasado el tiempo, glasearlas con chocolate blanco.7, previamente derretido al baño maría.
Paso 8
Pasarlos por el resto del bizcocho desmenuzado y hacer que se adhiera bien con las manos.8.
Paso 9
Coloca las trufas de mimosa en los estuches de papel correspondientes y espolvoréalas con una ligera capa de azúcar glas.9y servir.