Los huevos rellenos son uno de los aperitivos con huevos más fácil y rápido de preparar, un plato frío típico de Semana Santa y Lunes Santo pero excelente durante todo el año. Se trata de una preparación casera a base de huevos cocidos, que van vacíos y retira la yema, que se utiliza junto con los demás ingredientes para hacer el relleno.

Para un resultado impecable es fundamental respetar los tiempos de cocción precisos: los huevos deben hervir durante aproximadamente 8-10 minutos, para que queden lo suficientemente blanditos, fáciles de descascarar y cortar sin romperlos. El relleno debe quedar cremoso y aterciopelado, con una consistencia bastante compacta, necesaria para que se mantenga estable una vez colocado sobre las claras.

A continuación te presentamos la receta básica de huevos duros rellenos, unos sabrosos huevos rellenos de atúnpara fiestas y cumpleaños, a todos les gustarán.buffets o prepáralos para aperitivos de Semana Santa, perfecto para llevar a la mesa un plato siempre nuevo . Acompáñalos con otros 5 rellenos alternativos enriquecido con anchoas en aceite, alcaparras y mayonesa, y

Cómo preparar huevos rellenos de atún

ingredientes

Huevo

4

Atún en aceite

160 gramos

Anchoas en aceite

3 filetes

Mayonesa

1 cucharada

alcaparras en escabeche

1 cucharadita

Para decoración

alcaparras

q.b.

timo

q.b.

Paso 1

Para preparar huevos rellenos de atún, sumerge los huevos en una cacerola llena de agua fría.1, asegurándose de que queden completamente cubiertos. Llevar a ebullición y cocinar durante 8-10 minutos a fuego medio.

Paso 2

Una vez pasado el tiempo necesario, pasa el cazo bajo un chorro de agua fría: de esta forma los huevos se enfriarán y será más fácil pelarlos sin romperlos.2.

Paso 3

Con un cuchillo afilado y con un movimiento firme, corte cada huevo por la mitad a lo largo.3.

Etapa 4

Con cuidado de no romper las claras, extraemos las yemas y las recogemos en un bol.4.

Paso 5

A continuación, transfiera las yemas de huevo al bol de un procesador de alimentos o de una batidora, junto con el atún y las anchoas bien escurridas5.

Paso 6

Añade también las alcaparras.6y luego licuar hasta obtener una crema espesa.

Paso 7

Agrega la mayonesa al final7y mezclar con una cuchara, mezclando bien.

Paso 8

Pasar el relleno a una manga pastelera con boquilla de estrella y rellenar con las claras.8.

Paso 9

Por último, decorar los huevos con alcaparras y ramitas de tomillo.9: tus huevos rellenos de atún están listos para servir.