Papas, patatas, patatas… ¡como las llames, nos encantan! La humilde patata es una de las verduras más versátiles. Puedes hervirla, freírla u hornearla, y siempre queda deliciosa. En esta receta, llevamos las patatas al horno al siguiente nivel. Estas patatas al horno están hechas con mantequilla, ajo y parmesano, lo que significa que están repletas de sabor. Son perfectamente crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro. ¡Y son muy fáciles de hacer! Como se hornean en lugar de freírlas, es menos complicado prepararlas y también es más fácil de hacer si estás cocinando para mucha gente. Si te encantan los carbohidratos, ¡te encantará esta receta!

Ingredientes de la patata al horno
Patatas: utilice patatas ricas en almidón, se triturarán fácilmente y tendrán una mejor textura.

Mantequilla: puede usarse mantequilla salada o sin sal (no use margarina, ya que perderá el sabor a mantequilla).

Ajo – machacar dientes de ajo frescos

Parmesano: use parmesano recién rallado (no el tipo fino procesado que encuentra en la tienda).

Consejos
Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue.

Asegúrate de utilizar la variedad adecuada de patatas. Las patatas Yukon son las mejores para asar. Son lo suficientemente cerosas como para garantizar que mantengan su forma mientras se asan, pero también lo suficientemente almidonadas como para que queden sedosas y suaves por dentro.

No es necesario pelar las patatas primero, saben mejor con la piel. Solo asegúrate de lavarlas con un cepillo para verduras antes de usarlas para eliminar la arena o la suciedad.

Siéntase libre de experimentar con otros condimentos: pruebe con pimentón ahumado, ajo en polvo, especias cajún o condimento para tacos.

Si ves que las patatas se doran demasiado rápido, puedes cubrir la bandeja de horno con papel de aluminio.

¿Qué acompañar con patatas al horno?
Como aperitivo: Sirva las patatas horneadas crujientes con su salsa para untar favorita, una salsa pesto de hierbas, una salsa romesco, alioli de ajo, crema agria o hummus.

Como plato principal: Sirva las papas al horno con un plato principal como roast beef o salmón a la plancha. Añada una ensalada fresca y ¡ya tendrá la cena lista!

Cómo conservar patatas al horno

Estas papas al horno se sirven mejor cuando están crujientes. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador (en un recipiente hermético) hasta por 5 días. Para recalentarlas, caliéntelas en el horno a 425 °F hasta que estén bien calientes.

En un bol mezcle la mantequilla derretida con el parmesano, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano.

Corta los dos lados de las patatas.

Haz un corte en la parte superior de las patatas, teniendo cuidado de no cortarlas por completo.

Colocar las patatas en una bandeja para hornear y untarlas con la mezcla preparada.

Dale la vuelta con cuidado a las patatas y píntalas nuevamente con la mezcla de parmesano.

Hornear a 180°C durante 20 minutos.

Dale la vuelta a las patatas y hornéalas durante 15 o 20 minutos más.