Tiempo total: 20 min
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
¿Qué haces si tienes un antojo intenso de brownies de chocolate, pero no tienes horno? ¡Prepara esta receta de brownies sin horno! Con solo cinco ingredientes, puedes preparar fácilmente una tanda de brownies de chocolate pegajosos y esponjosos sin tener que encender el horno. Para prepararlos, necesitarás mantequilla de almendras, miel, cacao en polvo, chocolate con leche y crema. Simplemente mezcla los tres primeros ingredientes, cúbrelos con un ganache hecho de chocolate y crema y refrigera para que se asienten. Así de fácil. Son blandos, húmedos y densos en el medio, con una superficie oscura y brillante. ¿A qué esperas?
Ingredientes para brownies sin horno
Mantequilla de almendras: se puede reemplazar con mantequilla de macadamia o mantequilla de maní.
Miel: se puede sustituir por jarabe de arce.
Cacao en polvo: utilice cacao en polvo natural y sin azúcar.
Chocolate con leche: se utiliza para el ganache y se puede sustituir por otro chocolate (ver consejos a continuación).
Crema – utilice crema entera
Cómo hacer brownies sin horno
Primero, prepara la masa de brownie. En un bol, mezcla la mantequilla de almendras, la miel y el cacao en polvo hasta formar una masa espesa.
Ahora prepara el ganache. En otro bol pequeño, mezcla las chispas de chocolate y la nata caliente hasta que las chispas de chocolate se hayan derretido y el ganache quede homogéneo.
Presione el brownie en el molde y luego cubra con el ganache.
Póngalo en el refrigerador, luego córtelo en rodajas y sirva.
Variaciones de brownies sin horno
¿Quieres hacer bolitas de brownie sin horno? Una vez que hayas mezclado la masa, forma bolitas pequeñas. Colócalas sobre una bandeja cubierta con papel encerado y luego rocíalas con chocolate derretido. Déjalas reposar en el refrigerador.
Se pueden mezclar con la mantequilla nueces, galletas trituradas, chips de chocolate, arándanos secos o frambuesas liofilizadas.
Consejos
Esta receta utiliza cacao en polvo natural sin azúcar, pero si prefieres un color más intenso y oscuro, puedes utilizar cacao procesado al estilo holandés.
Asegúrate de utilizar mantequilla de frutos secos natural sin aceites añadidos. De lo contrario, los brownies no se endurecerán.
Si prefieres no cubrir los brownies con ganache, también puedes preparar un glaseado rápido. Simplemente mezcla 2 cucharadas de aceite de coco derretido, 2 cucharadas de miel y ¼ de taza de cacao en polvo.
El chocolate con leche se puede sustituir por chocolate blanco (si prefieres los brownies más dulces), o chocolate negro (si los prefieres menos dulces).
Rocíe un cuchillo grande con aceite en aerosol antes de cortar; esto evitará que los brownies se peguen al cuchillo.
Cómo conservar los brownies sin horno
Guarde los brownies en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 2 semanas.
Ingredientes
MASA DE BROWNIE
MANTEQUILLA DE ALMENDRAS
250 g (1 taza)
MIEL
170 g (1/2 taza)
POLVO DE CACAO
70 g (2/3 taza)
GANACHE
CHOCOLATE CON LECHE
100 gramos
CREMA, CALENTADA
50 ml (1/5 taza)
Instrucciones
En un bol, mezcle la mantequilla de almendras, la miel y el cacao en polvo.
Paso 1
En otro tazón pequeño, mezcle las chispas de chocolate y la crema hasta que se derritan.
Paso 2
Pasar la masa de chocolate a un molde de vidrio engrasado con mantequilla y forrado con papel pergamino.
Paso 3
Utilice una cuchara de madera para presionar la masa en el molde.
Etapa 4
Vierta el ganache de chocolate sobre la masa.
Paso 5
Refrigerar durante dos horas para que cuaje, luego retirar el papel pergamino.
Paso 6
Cortar y servir.
Paso 7
¡Disfrutar!