Ingredientes:

• Para la masa:
  110 g de harina
  20 g de cacao en polvo
  2 g de levadura en polvo
  2 g de bicarbonato de sodio
  110 g de chocolate negro
  100 ml de leche
  120 g de mantequilla
  3 huevos
  1 pizca de sal
  120 g de azúcar
• Para el ganache de chocolate:
  90 g de chocolate negro
  90 g de chocolate con leche
  90 g de nata
  30 g de mantequilla

Direcciones:

1. Mezcle los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, polvo para hornear y bicarbonato de sodio.
2. Derretir el chocolate con la leche y la mantequilla en una cacerola.
3. Ahora bate los huevos con una pizca de sal y azúcar.
4. Incorpora los ingredientes secos tamizados y luego añade también la mezcla de chocolate.
5. Vierte la masa en un molde cuadrado para tarta cubierto con papel de horno.
6. Hornear a 180° durante 25-35 minutos. Luego dejar enfriar.
7. Mientras tanto, preparamos el ganache: picamos finamente el chocolate blanco y el negro, luego mezclamos la nata y la mantequilla ablandada.
8. Derretir en el microondas o al baño maría, luego mezclar para combinar todos los ingredientes.
9. Vierte el ganache sobre el pastel hasta cubrirlo completamente.
10. Refrigerar por 3 horas.
11. Cortar el bizcocho en cuadritos y decorar con copos de chocolate y cacao en polvo.