Ingredientes:

• Para el ganache:
  130 g de chocolate negro
  15 g de mantequilla
  115 g de nata
  1 cucharada de azúcar moreno
• Para la masa del pastel:
  120 g de harina
  120 g de café tibio
  100 g de azúcar
  50 g de azúcar moreno
  1 cucharada de fécula de maíz
  25 g de cacao en polvo sin azúcar
  5 g de levadura en polvo
  55 g de aceite vegetal
  90 g de nata
  1 huevo grande
  1 cucharada de vainilla

Direcciones:

1. Para los ingredientes: mezcle los ingredientes secos y húmedos en dos recipientes separados, luego mézclelos.
2. Verter la masa en un molde redondo y hornear a 170° durante 25 minutos.
3. Para el ganache: mezclar la nata con el azúcar en una cacerola. Llevar a ebullición y luego agregar el chocolate.
4. Por último, añade la mantequilla y mezcla. Deja enfriar durante 1 hora aproximadamente.
5. Utiliza el ganache para cubrir el pastel y decora con ralladura de naranja.