Tiempo total: 20 min + congelación

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

Refréscate este verano con irresistibles paletas de helado de vainilla con salsa de chocolate caseras . Estas ricas y cremosas delicias son como un sabor de la infancia en cada bocado. Son perfectas para cuando quieres algo fresco y refrescante , pero aún así un poco indulgente . No te preocupes, ¡son sorprendentemente fáciles de hacer ! Todo lo que necesitas son algunos ingredientes : crema batida, queso crema, azúcar en polvo, extracto de vainilla y huevos de chocolate. Derrite los huevos de chocolate para hacer una base de helado. Luego bate la mezcla de helado, viértela en vasos de papel forrados con palitos de piruleta y congélalo. ¡Estas delicias congeladas son perfectas tanto para niños como para adultos , y seguro que serán un éxito en cualquier fiesta!

¿Qué son las paletas?
Las paletas heladas, también conocidas como paletas de hielo en algunos lugares, son un postre helado en un palito . Tradicionalmente, se preparan con agua, jugo o crema saborizada que se congelan por completo. A diferencia del helado, las paletas no se baten mientras se congelan , lo que da como resultado una textura más densa y helada.

La historia del helado es una invención accidental. En 1905 , Frank Epperson, de 11 años, en San Francisco , dejó un vaso de refresco saborizado afuera con un palito para revolver dentro durante toda la noche. A la mañana siguiente, estaba completamente congelado y ¡nació el helado!

Los helados se convirtieron en un dulce popular a principios del siglo XX y han recorrido un largo camino desde entonces. Originalmente se llamaban “Epsicles”, pero luego se les cambió el nombre en base a un apodo de los hijos de Epperson. Los primeros helados probablemente venían en varios sabores , incluidos chocolate y vainilla, reflejando las opciones de helado populares .

Estas delicias congeladas son increíblemente populares por una razón: son simples , refrescantes y perfectas para los días calurosos de verano .

¿Sabías que la marca registrada del helado combinado de chocolate y vainilla, conocido como Creamsicle , en realidad pertenece a la marca Popsicle?

Consejos
Para darle un toque afrutado a la capa de vainilla , considere usar puré de fresas, mangos o duraznos. Solo asegúrese de que la fruta esté madura para evitar que queden trozos de hielo.
¡No te limites al chocolate y la vainilla! Experimenta con cremas de distintos sabores o caramelos derretidos para el centro. Piensa en mantequilla de maní, chispas de chocolate con menta o incluso un toque de café.
Agregue un poco de diversión y nutrientes adicionales mezclando nueces picadas , mini chips de chocolate o chispas en la mezcla de vainilla.
Rocíe ligeramente los vasos de papel con aceite en aerosol antes de verter el chocolate . Esto hará que sea más fácil despegarlos después.
Al desmoldar, pase un cuchillo tibio por los bordes del vaso para aflojar la paleta antes de pelarla.
Después de la última congelación, sumerja toda la paleta en chocolate derretido para lograr una capa más gruesa . Cúbrala con chispas o nueces picadas para lograr una presentación impresionante.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer paletas de chocolate y vainilla?
El tiempo de preparación es bastante rápido, pero será necesario congelarlos durante varias horas , así que planifique con anticipación.

¿En qué chocolate debo mojar las paletas?
Para mojar el helado, tanto el chocolate negro como el chocolate con leche son excelentes opciones . El chocolate negro ofrece un sabor intenso y rico, mientras que el chocolate con leche proporciona un sabor más dulce y cremoso. La combinación de ambos puede equilibrar los sabores a la perfección . Derrite el chocolate hasta que quede suave para lograr una capa perfecta que se endurezca maravillosamente alrededor del helado.

¿Puedo hacer paletas de chocolate y vainilla sin una máquina para hacer helados?
¡Por supuesto! Esta receta es una opción que no requiere batir .

¿Existen alternativas sin lácteos para hacer paletas de chocolate y vainilla?
¡Sí! Puedes usar leche de coco o queso crema sin lácteos para la capa de vainilla y chocolate vegano para el recubrimiento.

¿Puedo decorar las paletas?
¡Por supuesto! Sumérgelos en chocolate derretido , añade chispitas , nueces picadas o incluso rocíalos con caramelo .

¡Mis paletas no salen del molde!
Prueba a dejar correr agua tibia por el exterior del molde durante unos segundos para aflojar el helado. También puedes usar un spray antiadherente en los moldes antes de verter el chocolate.

Cómo almacenar las paletas
Las paletas de chocolate se pueden conservar en el congelador hasta por 3 meses . Solo asegúrate de guardarlas en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente hermético.

Ingredientes
CREMA BATIDA
220 ml (7,4 onzas)
QUESO CREMA
50 g (1,7 onzas)
AZÚCAR EN POLVO
40 g (1,4 onzas)
1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
COPAS DE PAPEL
HUEVOS DE CHOCOLATE
PALOS DE PIRULETA
BARRAS DE CHOCOLATE
Cómo hacer paletas de chocolate y vainilla
Paso 1

En una olla, derrite los huevos de chocolate (usa solo chocolate con leche, solo chocolate negro o una divertida mezcla de ambos).

Paso 2
Vierta el chocolate derretido en los vasos de papel y gírelos para cubrir todo el interior.

Paso 3

Refrigerar durante 30 minutos para dejar que el chocolate se endurezca.

Etapa 4
Después de que la primera capa se endurezca, agregue otra capa de chocolate derretido y refrigere durante 15 minutos.

Paso 5

Combine la crema, el azúcar en polvo, el queso crema y el extracto de vainilla en un tazón y bata hasta formar picos firmes.

Paso 6

Llene los vasos de chocolate fríos con la mezcla de crema batida.

Paso 7
Presione suavemente una tira de chocolate y un palito de piruleta en cada vasito. Congele durante 30 minutos.

Paso 8
Una vez congelado, cubra la parte superior de cada taza con chocolate derretido para crear un sello seguro.

Paso 9

Congelar durante varias horas o durante la noche, luego retirar con cuidado los vasos de papel.

Paso 10

¡Disfruta de tus paletas de chocolate y vainilla caseras!