receta

Tiempo total: 30 min refrigerar durante la noche

Dificultad: Baja

Porciones: 4-6

Deleite su paladar con la deliciosa combinación de queso crema y vibrantes arándanos con esta receta de tarta de queso con arándanos. Con una corteza mantecosa y un relleno suave y cremoso, este hermoso postre te hará volver por unos segundos (¡y tal vez incluso un tercio!). Esta tarta de queso sin hornear también tiene una ventaja sobre las tartas de queso tradicionales… ¡no hay riesgo de que se agriete! Debido a que la tarta de queso se coloca en el refrigerador en lugar de hornearse, no tendrá grietas. ¡Así que esta belleza de arándanos estará lista para la mesa de postres! Para hacerlo, necesitarás galletas y mantequilla (para la base), arándanos (frescos y congelados), azúcar, queso crema, crema espesa, azúcar en polvo y gelatina.

Ingredientes de tarta de queso con arándanos

• Galletas: use galletas Marie o galletas Graham.
• Arándanos: necesitarás arándanos congelados para el relleno y arándanos frescos para la cobertura.
• Queso crema: use queso crema Philadelphia para obtener mejores resultados
• Crema espesa: no la sustituya con leche, mitad y mitad o crema para verter.
• Azúcar en polvo: asegúrese de usar azúcar en polvo (azúcar de repostería) y NO azúcar granulada.

Consejos

Si quieres que le dé sabor a limón, agrega ralladura de limón al relleno.

Prepare barras de tarta de queso con arándanos preparando el postre en un molde para hornear rectangular y cortándolo en cuadrados después de refrigerarlo.

Para obtener mejores resultados, utilice queso crema Philadelphia. También puedes utilizar queso mascarpone en lugar del queso crema.

¡Prepara una tarta de queso con tres frutos rojos usando fresas, arándanos y frambuesas!

Para la base, puedes usar obleas de vainilla, galletas Oreo o galletas Graham.

La salsa de arándanos estará lista cuando esté espesa y reducida. Cuando puedas trazar una línea en el fondo de la sartén con una cuchara de madera, la salsa estará lista. La salsa debe enfriarse por completo. Colócalo en el frigorífico para que se enfríe mientras preparas los demás ingredientes.

La nata se debe batir hasta que se formen picos rígidos.

Para obtener mejores resultados, deja reposar el pastel de queso durante la noche en el refrigerador.

Cómo almacenar tarta de queso con arándanos

Guarde el pastel de queso con arándanos en el refrigerador (en un recipiente hermético) hasta por 5 días.

¿Se puede congelar la tarta de queso con arándanos?

Sí, puedes guardarlo en el congelador (en un recipiente hermético) y servirlo congelado. (Retire los arándanos frescos antes de congelarlos).

¿Puedo hacerlo con anticipación?

Como necesita refrigeración, ¡este pastel de queso con arándanos es perfecto para preparar con anticipación! Simplemente guárdalo en el refrigerador hasta que estés listo para servirlo. Cubra con arándanos frescos justo antes de servir.

Más recetas que te gustarán

Ingredientes

galletas trituradas

200g

Mantequilla derretida

80 g (1/3 taza)

arándanos, frescos o congelados

300g

Azúcar

25 g (2 cucharadas)

Queso crema

450 g (2 tazas)

Crema espesa

160ml (2/3 taza)

Extracto de vainilla

1 cucharadita

Jugo de limon

1 cucharada

Azúcar en polvo

125 g (1 taza)

gelatina en polvo

10g

Agua

50ml

arándanos para decorar

Instrucciones

Mezcle la mantequilla derretida con las galletas trituradas y transfiérala a un molde desmontable.

Paso 1

Colocar en el frigorífico durante al menos una hora.

Paso 2

Coloca los arándanos, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio.

Paso 3

Cocine hasta que el azúcar se derrita y la mezcla se vuelva espesa y almibarada. Use una batidora de mano para procesar los arándanos hasta que quede suave. Dejar enfriar.

Etapa 4

En un bol grande bata el queso crema con el azúcar glass.

Paso 5

Batir la nata espesa y el extracto de vainilla.

Paso 6

Agrega la mezcla de arándanos enfriada y la gelatina y bate con una batidora de mano hasta que quede suave.

Paso 7

Transfiera la mezcla a un molde desmontable. Refrigéralo durante la noche o durante unas horas.

Paso 8

Decora con arándanos y flores.

Paso 9