Tiempo total: 2 horas

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

Hay algo innegablemente reconfortante en un panecillo caliente con levadura . Pero, ¿cómo elevas este sabroso manjar a otro nivel? Una generosa cucharada de rico y cremoso queso anidado entre sus suaves pliegues . ¡Presentamos los bollos de queso crema ! La masa incluye ingredientes típicos de la despensa, como harina, levadura, leche, azúcar y mantequilla. Pero la verdadera magia ocurre con el relleno: ¡queso crema! Cada bocado de este pan esponjoso y esponjoso está lleno de la cantidad justa de cremosidad y dulzura . No solo tienen un sabor delicioso (¡no podrás parar de comer uno!), sino que también son bonitos a la vista y son ideales para impresionar a tus invitados. Son perfectos para prepararlos en un fin de semana tranquilo o para impresionar a tus seres queridos con un dulce casero .

¿Qué son los bollos de queso crema?
Los bollos de queso crema son pasteles sabrosos rellenos de queso crema dulce y ácido , y se pueden disfrutar en el desayuno o el brunch . Algunos creen que podrían ser una evolución de los bollos de queso, que tienen sus raíces en Europa central y oriental . Sin embargo, el queso crema, un ingrediente básico, no estaba ampliamente disponible en los Estados Unidos hasta finales del siglo XIX . Esto sugiere que los bollos de queso crema probablemente surgieron en algún momento a principios del siglo XX, tal vez en panaderías de América del Norte o Europa .

Los bollos de queso crema vienen en varias formas en todo el mundo. Japón tiene su ” Shokupan ” (pan de leche dulce) con relleno de queso crema, mientras que Corea presume del ” Ppang Gat “, un pan de queso crema dulce con un exterior crujiente. Si bien son más populares como un dulce, los bollos de queso crema también se pueden disfrutar con rellenos salados como hierbas y especias. Estos bollos de queso crema son simples y fáciles de hacer . ¡Con habilidades básicas para hacer pan, puedes preparar una tanda en casa para un delicioso bocadillo casero!

Consejos
Un amasado adecuado desarrolla el gluten de la masa, lo que da como resultado una textura ligera y aireada. Amasar durante al menos 10 minutos a mano o hasta que la masa quede suave y elástica.
Deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire . La masa debería duplicar su tamaño, lo que indica que la fermentación es correcta.
Asegúrate de que el queso crema se ablande a temperatura ambiente para mezclarlo fácilmente. Esto evita que se formen grumos en el relleno y garantiza una consistencia suave.
Ajuste el contenido de azúcar del relleno a su gusto. También puede experimentar con diferentes edulcorantes, como miel o jarabe de arce, para darle un toque único.
¡No tengas miedo de personalizar los panecillos ! El extracto de vainilla, la ralladura de limón o incluso una pizca de canela pueden elevar tu relleno de queso crema a nuevas alturas.
Pincelar la parte superior de los panecillos con huevo batido antes de hornearlos crea un hermoso color marrón dorado y agrega un toque de brillo.
¡Mi masa no sube! ¿Qué pasó?
Puede haber varias razones. Verifique la fecha de vencimiento de la levadura y asegúrese de que la temperatura de la leche esté tibia (no demasiado caliente) para activar la levadura. ¿La masa tuvo tiempo suficiente para leudar en un lugar cálido y sin corrientes de aire?

Mi relleno de queso crema está demasiado líquido. ¿Cómo puedo espesarlo?
¿El queso crema se ablandó por completo a temperatura ambiente? Un poco más de tiempo puede marcar la diferencia. También puedes probar a añadir una cucharada de maicena al relleno antes de mezclarlo.

¿Puedo agregar otros sabores al relleno de queso crema?
¡Por supuesto! El extracto de vainilla , la ralladura de limón , el extracto de almendras o incluso una pizca de canela pueden añadir un toque delicioso.

Mis panecillos se están quemando por fuera pero están crudos por dentro. ¿Qué está pasando?
Esto podría deberse a una temperatura de horno desigual . Considere usar un termómetro de horno para verificar la precisión. También puede intentar bajar ligeramente la temperatura de horneado y extender el tiempo de horneado.

¿Puedo preparar bollos de queso crema con antelación?
¡Sí! Los panecillos armados y sin hornear se pueden refrigerar durante la noche . Sáquelos 30 minutos antes de hornearlos para que alcancen la temperatura ambiente. Los panecillos sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días, o se pueden congelar para conservarlos durante más tiempo.

Cómo guardar bollos de queso crema
Los panecillos se disfrutan mejor frescos , pero los que sobren se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante uno o dos días. También puedes refrescarlos calentándolos brevemente en un horno a temperatura baja o en el microondas.

Ingredientes
LECHE
190 ml (3/5 taza)
1 HUEVO
AZÚCAR
70 g (1/3 taza)
SAL
1/3 cucharadita
LEVADURA SECA
7 g (1 ½ cucharadita)
HARINA
350 g (2 3/4 tazas)
MANTECA
50 gramos
QUESO CREMA
240 gramos
AZÚCAR
70 g (1/3 taza)
MANTECA
20 g (1 cucharada)
AZÚCAR
20 g (1 cucharada)
HARINA
20 g (9 cucharaditas)
LECHE
10 g (1 cucharada)
LAVADO DE HUEVO
Cómo hacer bollos de queso crema
Paso 1

En un bol, combine la leche tibia, el azúcar y la levadura. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos, hasta que la levadura se vuelva espumosa (levante). Esto activa la levadura para que suba correctamente.

Paso 2

Luego, agregue la mantequilla derretida, el huevo, la harina y la sal.

Paso 3

Mezclar hasta formar una masa suave.

Etapa 4

Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 10 minutos o hasta que quede suave y elástica. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrirla con film transparente y dejarla reposar en un lugar cálido durante unos 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Paso 5

Mientras la masa sube, en otro recipiente, mezcle el queso crema ablandado y el azúcar hasta que estén bien combinados.

Paso 6

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéela y divídala en 6 bolas iguales.

Paso 7

Estira cada bolita sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo. Coloca una cucharada de la mezcla de queso crema en el centro de cada círculo.

Paso 8

Dobla con cuidado los círculos de masa sobre el relleno, pellizcando los bordes para sellarlo.

Paso 9

Transfiera los bollitos rellenos a un molde para hornear.

Paso 10

Con unas tijeras de cocina, corta la masa en tres trozos. Cubre los bollitos con film transparente y déjalos reposar otros 30 minutos.

Paso 11

Mientras tanto, prepare una mezcla de mantequilla y harina mezclando la mantequilla, la harina y la leche. Coloque la mezcla de harina sobre los panecillos ya leudados en forma de zigzag.

Paso 12

Pincele la masa expuesta (las partes no cubiertas por la capa de harina) con el huevo batido.

Paso 13

Precalienta el horno a 180 °C (360 °F). Hornea los panecillos durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Déjalos enfriar un poco antes de servirlos y ¡disfrútalos!