Cómo hacer polvo de ajo y cebolla: la receta rápida para darle sabor a tus platos favoritos

Tiempo total: 55 min

Dificultad: Baja

Sirve: 12 personas

¡Hoy en día, hacer las cosas por uno mismo está de moda! Preparar los ingredientes en la cocina se ha convertido en una tendencia y todo el mundo quiere ver cómo pueden hacer sus propias mezclas de especias y demás, y depender menos de los ingredientes comprados en las tiendas. Esta es una receta rápida y fácil para hacer ajo y cebolla en polvo en tu propia casa. El sabor es intenso y mejor que el que conseguirías en las tiendas.

Para prepararlo, simplemente secan la cebolla y los dientes de ajo en el horno y luego se muelen hasta convertirlos en polvo. Guárdalo como un alimento básico en la despensa y úsalo para dar sabor a los platos, como lo harías con cualquier especia. El polvo de cebolla y ajo casero demostrará que no es necesario volver a comprar cebolla en polvo preenvasada en el supermercado. Sabor intenso sin aditivos… ¿a quién no le gusta?

Cómo hacer ajo en polvo
Hacer ajo en polvo es más fácil de lo que piensas.

Pelar y cortar el ajo
Utilizando bulbos de ajo frescos, pelar los ajos y separar los dientes. Cortarlos en rodajas gruesas.

Secado de ajo al horno
Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalas a 160ºC durante 50 minutos hasta que estén completamente secas.

Moler ajo
Pasa el ajo seco a una licuadora y licúalo hasta obtener ajo en polvo. Pasa el ajo a un frasco de vidrio y ciérralo bien.

Cómo hacer cebolla en polvo
Si quieres hacer cebolla en polvo en casa, sigue estos sencillos pasos.

Preparación y deshidratación de cebollas
Pelar las dos cebollas y cortarlas en rodajas finas.

Cebollas secadas al horno
Colocar las rodajas de cebolla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornear a 160ºC (320ºF) durante 50 minutos hasta que estén completamente secas.

Moler cebollas secas
Transfiera las cebollas secas a una licuadora y muela hasta obtener cebolla en polvo.

¿Se puede hacer polvo de ajo y cebolla de otra manera?
¡Sí! Hay más formas de secar las cebollas y el ajo.

Uso del deshidratador de alimentos
Para hacer el polvo de cebolla y ajo en un deshidratador, coloque las rodajas finas de cebolla o ajo en una sola capa en el deshidratador (¡asegúrese de que no se superpongan!).

Deshidratar a 150ºF/66ºC. El tiempo dependerá de la humedad. Si vives en una zona húmeda tardará hasta 8 horas, si vives en una zona seca tardará entre 4 y 6 horas. Una vez que la cebolla y el ajo estén completamente secos, puedes licuarlos.

Uso del secado al aire
Puedes secar las cebollas y el ajo sin horno ni deshidratador utilizando la luz solar natural. Simplemente coloca las rodajas de cebolla o ajo en una bandeja para hornear cubierta con un paño de cocina. Colócalas en un lugar soleado y bien ventilado durante unos días. Este método funciona mejor en áreas secas y cálidas.

Consejos
Para evitar que se formen grumos, añade unos granos de arroz (o frijoles) al frasco. Estos absorberán la humedad adicional y evitarán que las especias se aglomeren.

Para deshidratar las cebollas o el ajo en el microondas, coloque las rodajas en un plato cubierto con papel de cocina. Caliente en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se sequen.

Si se doran demasiado en el horno, coloque una capa de papel de aluminio encima o baje la temperatura del horno.

Para hacer sal de ajo o cebolla, mezcle 3 partes de sal con 1 parte de cebolla o ajo.

Cómo utilizar el polvo de ajo y cebolla
Utilice el ajo y la cebolla en polvo en lugar de ajo o cebolla frescos. Úselos en platos de carne, sopas, guisos o salsas.

Cómo almacenar ajo y cebolla en polvo caseros
Guarde el ajo y la cebolla en polvo en un frasco de vidrio hermético en un lugar fresco y seco (¡el armario de la cocina es perfecto!).

Ingredientes
PARA EL AJO EN POLVO
AJO
2 cabezas
PARA LA CEBOLLA EN POLVO
CEBOLLAS ROJAS
2
Instrucciones
Paso 1
Para hacer el ajo en polvo: Corte varios dientes de ajo en rodajas finas.

Paso 2