Tiempo total: 20 min. + tiempo de descanso (4H.)

Dificultad: Baja

Sirve: 2 personas

El granizado de melón con 3 ingredientes es un postre delicioso y refrescante, ideal para hacer en verano y servir como postre en una cena con invitados especiales. Sencillo y muy rápido, se puede preparar con solo 3 ingredientes y sin la ayuda de una máquina para hacer helados . Puedes ofrecerlo a adultos y niños como una sabrosa merienda , quizás cubierto con un buen mechón de crema batida, servirlo al final de un almuerzo familiar o disfrutarlo en el desayuno , al estilo siciliano, dentro de un brioche.

¿Qué es la granita de melón?
El granizado, un postre semicongelado originario de Sicilia , se remonta a la antigüedad. Tradicionalmente, se elaboraba con nieve del monte Etna mezclada con zumos de frutas y azúcar. A lo largo de los siglos, este refrescante manjar evolucionó e incorporó diversos sabores. El granizado de melón , una deliciosa variante, probablemente surgió cuando el melón se empezó a cultivar más ampliamente y a apreciar por su pulpa dulce y fragante. Este sabor específico se hizo popular a medida que la gente buscaba nuevas formas de disfrutar de las frutas de temporada, combinando la tradición con la innovación para crear un refrescante favorito del verano.

Consejos para preparar la mejor granita de melón con 3 ingredientes
Comience con un melón maduro y sabroso . Un melón maduro será fragante, ligeramente blando en los extremos y debería ceder un poco al presionarlo suavemente. Esto garantiza que su granizado sea naturalmente dulce y lleno de sabor a melón.
Al preparar el almíbar, asegúrese de que el azúcar esté completamente disuelto en el agua . Revuelva continuamente a fuego lento hasta obtener un almíbar transparente, luego déjelo enfriar por completo. Este paso es crucial para lograr una textura suave y uniforme en su granita.
Vierta la mezcla licuada en un recipiente que sea más ancho que alto . Esto aumenta la superficie, lo que permite que el granizado se congele de manera más uniforme y rápida, lo que facilita el raspado y la mezcla.
Revuelve la mezcla de granizado cada 30 minutos mientras se congela . Usa un tenedor o un batidor para romper los cristales de hielo, lo que garantiza una textura suave y cremosa. Mezclar de manera uniforme evita que se formen grandes trozos de hielo, lo que te dará un granizado más fino y agradable.
Si tienes una heladera , simplemente prepara el almíbar, añádelo al melón, tritura todo y pasa la mezcla a la heladera, luego programa los tiempos de trabajo que indica el manual de instrucciones específico, normalmente unos 20 minutos.
Granita vs. Sorbete
La granita , originaria de Sicilia, tiene una textura más gruesa y escamosa que se logra raspando regularmente la mezcla durante el proceso de congelación . Este método crea cristales de hielo que le dan al granita su característico crujido. El sorbete , por otro lado, tiene una textura más suave y consistente , que se logra batiendo continuamente la mezcla en una máquina para hacer helados. Este proceso de batido incorpora aire , lo que da como resultado un acabado más cremoso sin el uso de lácteos. Si bien ambos son refrescantes y están hechos de fruta, azúcar y agua, la granita ofrece una experiencia más rústica y helada en comparación con la suavidad refinada del sorbete.

¿Puedo utilizar otras frutas para hacer una granita?
¡Por supuesto! Las frutas como las fresas , los limones , las naranjas y las bayas funcionan bien, ya que ofrecen una variedad de sabores y opciones refrescantes. Simplemente licúe la fruta con el almíbar, congélela y revuelva con regularidad para lograr la textura deseada.

¿Puedo utilizar un edulcorante en lugar de azúcar?
¡Por supuesto! Se pueden usar opciones como miel , jarabe de agave o stevia para ajustar el dulzor a tu gusto. Solo asegúrate de que el edulcorante esté completamente disuelto en el agua para mantener la textura suave del granizado.

¿Esta receta es vegana?
Sí, esta receta de granizado de melón es vegana . Solo utiliza melón, agua, azúcar y jugo de limón, sin productos animales involucrados. Solo asegúrate de que el azúcar que uses sea apto para veganos, ya que algunos azúcares se procesan con carbón de huesos.

Cómo conservar el granizado de melón con 3 ingredientes
El granizado de melón se puede conservar en el congelador , en un recipiente hermético, hasta 1 mes . Cuando esté listo para comerlo, si está demasiado duro, puede triturarlo con un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia adecuada.

Ingredientes
PULPA DE MELÓN
700 gramos
AGUA
150 ml
AZÚCAR
150 gramos
Cómo hacer granizado de melón con 3 ingredientes
Paso 1

Reúne el agua y el azúcar en una cacerola de acero.

Paso 2

Ponlos al fuego y remueve continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto y hayas obtenido un almíbar. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

Paso 3

Cortar la pulpa del melón en cubos.

Etapa 4

Pásalos a la jarra de una batidora de cocina, luego vierte el agua y el almíbar de azúcar.

Paso 5

Licue hasta que la mezcla quede suave pero aún ligeramente granulada.

Paso 6

Viértalo en un recipiente de vidrio ancho y bajo y colóquelo en el congelador durante al menos 4 horas.

Paso 7

Cada 30 minutos, trabaja la mezcla con un batidor de mano, para romper los cristales de hielo.

Paso 8

Una vez transcurrido el tiempo necesario, reparte el granizado de melón en vasitos individuales, decora con unas hojas de menta fresca y sirve inmediatamente.