Tiempo total: 10 min de preparación/ 20 min de enfriamiento

Dificultad: Baja

Las decoraciones de chocolate son una manera fácil de llevar un simple tazón de helado al siguiente nivel. El helado siempre es un placer para todos, y con estas decoraciones, te sentirás lo suficientemente seguro como para servir un tazón de helado en tu próxima cena. No solo es fácil, sino que también es asequible, ¡mucho más barato que las decoraciones compradas en la tienda! Para hacer las decoraciones de chocolate, necesitarás chocolate (¡usa tu chocolate derretido favorito!), un tazón de agua helada, una espumadera y un palito de madera. Una vez que hayas creado la decoración que prefieras, puedes colocarla en un tazón de agua helada (¡esto funciona muy bien si tienes prisa!) o dejarla en el refrigerador durante 20 minutos. Las decoraciones son fáciles de hacer con anticipación, ¡y las posibilidades son infinitas!

Decoraciones de chocolate a través de la historia
Aunque las barras de chocolate parecen un invento más reciente, el chocolate para beber se consume desde hace años. De hecho, los mexicanos y los aztecas solían preparar un brebaje amargo que se disfrutaba habitualmente en ocasiones especiales. El tipo de chocolate que comemos hoy en día fue creado por primera vez por Richard Cadbury. Su apellido debería resultarte familiar. En 1861, creó el primer chocolate para comer. ¡Y no era nada común! Los bombones estaban envasados ​​en una caja con forma de corazón decorada con rosas y cupidos.

Consejos
Para el remolino de chocolate, puedes usar otros chispitas. Chispitas de colores, coco rallado seco, fruta liofilizada u otros frutos secos triturados funcionarán bien.

Si quieres agregar chispitas de chocolate a las decoraciones florales, déjalas reposar en el refrigerador.

Simplemente usar chocolate derretido funcionará, pero si quieres que tus decoraciones sean firmes y brillantes, siempre es mejor usar chocolate atemperado. El atemperado implica calentar el chocolate a una temperatura determinada y luego enfriarlo nuevamente hasta que alcance un punto de temperatura determinado. El chocolate quedará suave y brillante, y no se derretirá tan fácilmente.

Para templar el chocolate, necesitarás un termómetro. Calienta el chocolate a baño María hasta que alcance la temperatura adecuada. Luego, continúa revolviendo mientras se enfría nuevamente hasta alcanzar la temperatura adecuada (ver a continuación).

Para el chocolate negro, la temperatura de fusión es de 122 – 131 °F (50 – 55 °C) y la temperatura de enfriamiento es de 88 – 90 °F (31 – 32 °C).
Para el chocolate con leche, la temperatura de fusión es de 113 – 122 °F (45 – 50 °C) y la temperatura de enfriamiento es de 86 – 88 °F (30 – 31 °C).
Para el chocolate blanco, la temperatura de fusión es de 113 – 122 °F (45 – 50 °C) y 84 – 86 °F (29 – 30 °C).
Sé creativo y crea tus propios diseños. Busca en tu cocina utensilios que puedas usar para crear diseños divertidos. ¡Piensa fuera de lo común!

Ingredientes
CHOCOLATE DERRETIDO
GRANOS DE PISTACHO
TAZÓN DE AGUA HELADA
SKIMMER DE ACERO INOXIDABLE
MANGA PASTELERA
PALITOS DE HELADO DE MADERA
PAPEL ENCERADO
Cómo hacer decoraciones de chocolate
Decoración floral de chocolate:
Coloque una espumadera de acero inoxidable boca abajo sobre una superficie limpia. Con una manga pastelera con chocolate con leche derretido, coloque con cuidado el chocolate alrededor de cada orificio de la espumadera.

Continúe hasta que todos los agujeros estén cubiertos.

Sumerge con cuidado la espumadera con el chocolate en un bol con agua helada. Hazla girar suavemente hasta que se desprenda la decoración de chocolate endurecido.

Retire la decoración de chocolate y deje que escurra el exceso de agua.

¡Coloca la decoración en un bol de helado y disfruta!

Decoración de chocolate en espiral:
Coloque un palito de helado de madera limpio sobre una hoja de papel encerado. Haga espirales de chocolate alrededor de la punta del palito de madera.

Espolvorear la espiral de chocolate con granos de pistacho. Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos.

Utilice los remolinos de chocolate para decorar un helado.

Decoración de chocolate con forma de estrella
Coloque un poco de chocolate negro sobre una hoja limpia de papel encerado.

Utilizando una manga pastelera rellena de chocolate blanco, haga espirales de chocolate blanco sobre el chocolate negro.

Utilice un cuchillo (o una brocheta de madera) para crear un patrón de estrella.

Déjalo reposar en el refrigerador durante 20 minutos y luego parte la estrella por la mitad.

Úselo para decorar un helado.

Cómo guardar las decoraciones de chocolate

Las decoraciones de chocolate se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de mantenerlas en un recipiente hermético.