Tiempo total: 5 min de preparación/ 25 min de horneado

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

¿Quieres crear un aperitivo que no solo sea delicioso sino también visualmente impactante? ¡Presentamos las flores de hojaldre con pesto ! Estas delicias del tamaño de un bocado son la manera perfecta de realzar cualquier reunión con una masa hojaldrada y mantecosa y un pesto vibrante y sabroso. Con unos pocos pliegues y pellizcos, crearás impresionantes flores tridimensionales que se ven y saben increíbles. Opta por un pesto de albahaca clásico o explora variaciones como el pesto de tomates secados al sol o el pesto de pimiento rojo asado para darle un toque de variedad. Una cocción rápida en el horno da como resultado una masa de color marrón dorado. Esta receta es increíblemente versátil . Sírvelas tibias en el horno o déjalas enfriar un poco para un delicioso bocadillo . Sin importar la ocasión, las flores de hojaldre con pesto están garantizadas para impresionar a tus invitados con su apariencia encantadora y su sabor irresistible.

¿Qué son las Flores de Pastelería?
Las flores de hojaldre son una versión contemporánea del clásico arte de la repostería salada. Estas delicias del tamaño de un bocado combinan la sabrosa textura de la masa de hojaldre con el sabor del pesto , creando un aperitivo visualmente sorprendente y delicioso.

El auge del pesto como condimento popular, probablemente originado en Génova , Italia, en el siglo XIX, allanó el camino para este uso innovador. La combinación de pesto fresco, ajo, nueces y queso en el pesto ofreció una combinación de sabores perfecta para la masa de hojaldre mantecosa. Puede cambiar la albahaca clásica por tomate secado al sol, pimiento rojo asado o incluso un pesto de rúcula picante. Estas delicias también se pueden disfrutar como un almuerzo ligero o una divertida adición a una canasta de picnic . Para una alternativa dulce , rellene las flores de hojaldre con mermelada, Nutella o queso ricotta con una pizca de canela. Así que, ¡deshazte de las aburridas patatas fritas e impresiona a tus invitados con estas obras de arte comestibles! Las flores de hojaldre con pesto son una receta para todas las estaciones , que ofrece una deliciosa combinación de sabor, versatilidad y diversión.

Consejos
No omita el paso de enfriamiento de la masa de hojaldre . Esto garantiza que la manteca se mantenga fría y cree esas capas hojaldradas al hornear. Trate de dejarla reposar al menos 30 minutos, o incluso durante toda la noche para obtener mejores resultados.
No te preocupes por las flores perfectamente simétricas. El aspecto ligeramente imperfecto y artesanal les suma encanto.
Si bien los cortadores de galletas con forma de flor son ideales, cualquier forma funcionará . Redondos, cuadrados o incluso corazones se pueden transformar en pasteles impresionantes.
Pincela los bordes de las flores de hojaldre con un huevo batido antes de hornearlas . Esto ayuda a crear un color marrón dorado y les da a las flores un brillo hermoso.
No rellenes demasiado las flores de hojaldre con pesto. Una cucharada en el centro es suficiente, ya que si colocas demasiado relleno, podrías reventar durante el horneado.
Vigila los pasteles mientras se hornean . Se cocinan rápidamente, así que sácalos en cuanto estén dorados para evitar que se doren demasiado o se quemen.
¡Explora distintas variantes del pesto ! Tomate seco, pimiento rojo asado o incluso un pesto de rúcula picante le dan un toque único.
Para un dulce capricho , olvídate del pesto y rellena tus flores con mermelada, Nutella o queso ricotta con una pizca de canela.
Coloca tus flores de pastelería horneadas en una bandeja con un chorrito de pesto adicional o una pizca de hierbas frescas picadas para darle un toque adicional de elegancia.
¿Puedo utilizar masa de hojaldre comprada en tienda?
¡Por supuesto! La masa de hojaldre comprada en la tienda es una excelente manera de ahorrar tiempo para esta receta.

No tengo pesto, ¿puedo usar otra cosa?
¡Por supuesto! Puedes probar con otros untables como tapenade de tomates secos , requesón con hierbas o incluso un relleno dulce como mermelada o Nutella.

¿Puedo utilizar cortadores de galletas de diferentes formas?
¡Por supuesto! ¿No tienes formas de flores? Redondas , cuadradas o incluso con forma de corazón se pueden transformar en pasteles visualmente agradables.

¿Cuáles son otras ideas de relleno?
¡Las posibilidades son infinitas! Prueba distintas variantes del pesto , queso de cabra con tomates secados al sol o una pasta de cebolla caramelizada .

¿Cuál es la mejor manera de servir flores de pastelería con pesto?
Sírvelos calientes recién salidos del horno para obtener una mejor textura. También puedes colocarlos en una fuente con un chorrito de pesto adicional o una pizca de hierbas frescas picadas para una presentación elegante .

Cómo almacenar flores de repostería
Guarde las flores de hojaldre sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días . Vuelva a calentarlas suavemente en el horno para que vuelvan a estar crujientes.

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Ingredientes
1 ROLLO DE MASA DE HOJALDRE
PESTO VERDE
60 g (⅓ taza)
3 REBANADAS DE QUESO
6 TOMATES CHERRY
LAVADO DE HUEVO
Cómo hacer flores de hojaldre con pesto
Paso 1

Precalentar a 190°C/375°F. Extender la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Extender una capa generosa de salsa de pesto sobre la mitad de la masa. Ahora, doblar la otra mitad sobre el pesto, creando un delicioso sándwich de pesto.

Paso 2

Utilice un cortador de galletas con forma de flor para formar flores individuales en la masa.

Paso 3

Sella los bordes de las flores individuales con el dorso de una cuchara.

Etapa 4

Usando un cortador de galletas con forma de flor un poco más pequeño, pero similar, corte formas de flores de queso a partir de rebanadas de queso y agréguelas sobre los trozos individuales de flores de pesto y masa.

Paso 5

Pincele las partes superiores con huevo batido para obtener un hermoso brillo dorado, luego coloque un tomate cherry en el centro de cada flor.

Paso 6
Transfiera las flores de hojaldre a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee durante 25 minutos o hasta que estén doradas e infladas.

Paso 7

Una vez que estén fuera del horno, déjalas enfriar un poco antes de servir. Para darle un toque extra de elegancia, decora con una hoja de albahaca fresca.