Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

No hay duda de que los nuggets de pollo son un placer universal para todos. Pero esas delicias fritas pueden hacer que te sientas un poco grasoso rápidamente. Afortunadamente, la confiable freidora de aire ofrece una forma libre de culpa de disfrutar de esta comida reconfortante clásica. Los nuggets de pollo hechos en freidora de aire son perfectos para un refrigerio rápido y fácil entre semana o un divertido aperitivo para una fiesta . Al usar alimentos básicos de la despensa que probablemente ya tengas a mano, se preparan en un instante. La clave de la magia de la freidora de aire es el aire caliente circulante que imita la fritura, que requiere significativamente menos aceite . ¡También es muy fácil de hacer ! Simplemente muele algunos trozos de pollo, luego cúbrelos con una mezcla de pan rallado crujiente antes de dejar que la freidora de aire haga sus maravillas. En solo unos minutos tendrás nuggets dorados que son jugosos por dentro y perfectamente crujientes por fuera. ¿Y la mejor parte? Estos nuggets se pueden personalizar con tus especias y condimentos favoritos, lo que los convierte en una actividad divertida para toda la familia.

¿Qué son los Nuggets de Pollo en Air Fryer?
Los nuggets de pollo, esos bocados de pollo empanizado que hacen sonreír a personas de todas las edades, tienen una historia sorprendentemente larga. Inventados en la década de 1950 por un profesor de ciencias de la alimentación de la Universidad de Cornell , Robert C. Baker, originalmente se llamaban “Chicken Crispies”. ¿Su propósito? Encontrar una manera de usar las sobras de pollo y crear una comida conveniente y apta para niños. Hoy en día, los nuggets de pollo son un fenómeno global, que se disfruta en restaurantes y hogares de todo el mundo. Pero la versión clásica frita puede ser un poco grasosa. ¡Presentamos los nuggets de pollo en freidora de aire! Estos sabrosos bocados son esencialmente nuggets de pollo cocinados en un horno de convección de encimera llamado freidora de aire. Hace circular aire caliente alrededor de la comida, lo que da como resultado un exterior crujiente y un interior jugoso , similar a freír, ¡pero con una fracción del aceite!

Consejos
Las pechugas o los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel funcionan bien . Las pechugas de pollo tienden a ser más magras, mientras que los muslos ofrecen más sabor.
Los copos de maíz ofrecen una excelente textura, pero las galletas trituradas , el pan rallado Panko o incluso los chips de tortilla pueden agregar variaciones divertidas.
Añade tus especias favoritas como pimentón , ajo en polvo o incluso un toque de pimienta de cayena a la mezcla de pan rallado.
Al igual que un horno normal, precalentar la freidora de aire garantiza una cocción uniforme.
La circulación del aire es esencial para que los nuggets queden crujientes. Cocine los nuggets en una sola capa , agitando la canasta a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
Una ligera rociada de aceite en aerosol sobre los nuggets empanizados ayuda a lograr una textura crujiente máxima.

Utilice un termómetro para alimentos para asegurarse de que sus nuggets alcancen una temperatura interna de 165 °F (74 °C) para mayor seguridad.
¿Son saludables los nuggets de pollo hechos en freidora de aire?
En comparación con los nuggets fritos, los nuggets de pollo en freidora de aire son una opción más saludable . Utilizan mucho menos aceite, lo que resulta en menos calorías y menos grasa. Sin embargo, siguen estando empanizados y fritos, por lo que no serán tan saludables como, por ejemplo, el pollo a la parrilla.

¿Necesito precalentar la freidora de aire para hacer nuggets de pollo?
Si bien no siempre es obligatorio, precalentar la freidora de aire durante unos minutos ayuda a garantizar una cocción uniforme y resultados más crujientes.

¿Por qué mis Nuggets de Pollo en Air Fryer están empapados?
Hay algunas razones por las que los nuggets pueden quedar empapados. Amontonar demasiado la cesta, no precalentar la freidora de aire o usar ingredientes húmedos para rebozar pueden contribuir a que queden empapados.

¿Qué puedo utilizar en lugar de pan rallado?
Se pueden usar galletas trituradas , chips de tortilla o incluso copos de maíz para crear una cobertura deliciosa y crujiente para tus nuggets.

¿Puedo hacer nuggets de pollo en freidora de aire sin gluten?
¡Por supuesto! Simplemente use pan rallado sin gluten o galletas sin gluten trituradas para rebozar.

¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí: prepara los nuggets hasta el punto en que estén empanizados con copos de maíz, luego colócalos en una bandeja para hornear y congélalos. Una vez congelados, transfiérelos a una bolsa o recipiente para congelador. Cuando esté listo para cocinar, puedes hornearlos directamente congelados en la freidora de aire, ajustando el tiempo de cocción un poco más para asegurar que estén bien cocidos.

¿Durante cuánto tiempo deben cocinarse los nuggets de pollo en freidora de aire?
Precaliente su freidora de aire a 392 °F (o 200 °C) y cocínelos durante aproximadamente 10 minutos , agitando la canasta regularmente y dándoles la vuelta a la mitad del proceso para garantizar una cocción uniforme y crujiente.

Cómo guardar nuggets de pollo en freidora de aire
Deje que los nuggets cocidos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de guardarlos. Refrigérelos en un recipiente hermético por hasta 2 días .

Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
500 g (1 libra)
POLVO DE AJO
1 cucharadita
PIMIENTA DULCE
1 cucharadita
SAL
1/2 cucharadita
PIMIENTA NEGRA
1/2 cucharadita
MOSTAZA EN POLVO
1 cucharadita
ACEITE VEGETAL
1 cucharada
2 HUEVOS
COPOS DE MAÍZ
200 g (7 onzas)
Cómo hacer nuggets de pollo en freidora de aire
Paso 1

Comience cortando las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y luego tritúrelas.

Paso 2

En un bol, mezcla el pollo con tus especias favoritas. Incluye ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta y una pizca de mostaza en polvo.

Paso 3

Con las manos ligeramente engrasadas, combine todo de manera uniforme e intente crear nuggets de alrededor de 45 gramos cada uno, que es un buen tamaño para freír con aire.

Etapa 4

En recipientes separados, prepara las estaciones para empanizar. En un recipiente, bate los huevos. Luego, tritura los copos de maíz y agrégalos a otro recipiente. Esto creará la capa crujiente para los nuggets.

Paso 5

Toma los trozos de pollo uno a uno y sumérgelos en el huevo batido, dejando que escurra el exceso. Luego, pásalos por los copos de maíz triturados, asegurándote de que queden cubiertos de manera uniforme.

Paso 6
Precaliente la freidora de aire según las instrucciones del fabricante. Esto garantiza una cocción uniforme. Rocíe ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol para evitar que se pegue.

Paso 7

Coloca los nuggets empanizados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire (¡no los amontones!). Fríelos durante 10 minutos a 200 °C (400 °F). Para obtener nuggets más gruesos o más crujientes, considera darles la vuelta a la mitad del proceso de cocción.