Ingredientes:
3 plátanos maduros
120 g de azúcar
100 ml de aceite de semillas
200 g de harina de repostería
50 g de harina de coco
2 huevos
1 pizca de sal
1 paquete de levadura en polvo
1 paquete de vainillina
40 g de chocolate negro
40 g de avellanas picadas (o cualquier otro fruto seco)

Direcciones:

1. Tritura los plátanos con un tenedor.
2. En un bol bate los huevos, el azúcar y el aceite.
3. Agregue los plátanos machacados, la harina de coco, la harina para pastel, la vainillina y el polvo para hornear.
4. Revuelve para mezclar todos los ingredientes.
5. Por último añadir las avellanas y los chips de chocolate.
6. Vierta la masa en una bandeja cubierta con polvo para hornear.
7. Decora la superficie con rodajas de plátano, más chips de chocolate y avellanas picadas.
8. Hornear a 180° durante 40 minutos.
9. Dejar enfriar, cortar en cuadritos y servir.