ingredientes
ternera picada
500 gramos
Papas
500 gramos
Tomates pelados
300 gramos
Cebolla
1/2
Aceite de oliva virgen extra
q.b.
Perejil picado
q.b.
Venta
q.b.
bebé
q.b.
Manteca
q.b.
para el bateador
Leche entera
500ml
Huevo
2
Harina
30 gramos
La moussaka búlgara es una especialidad típica de la tradición balcánica y en particular Bulgaria. Es un plato rico y sabroso, sencillo de preparar, pero que requiere tiempos bastante prolongados, debido a la doble cocción en sartén y en horno. La receta se basa en hecha con leche, huevos y harina, y luego se termina en el horno hasta que esté completamente gratinado.< /span>rebozada de ternera, dorada en una sartén con un chorrito de aceite y luego cocida junto con cebolla, tomates pelados y patatas cortadas en dados. Luego se pasa todo a una fuente para horno untada con mantequilla, se cubre con una carne picada
El resultado es una preparación cremosa con una irresistible corteza dorada en la superficie, perfecta para servir como plato principal o berenjenas< /span>., un famoso plato helénico que, sin embargo, se prepara con moussaka griega a completar con una ración de verduras o una ensalada fresca de temporada. La moussaka búlgara no debe confundirse con la segundo plato
Descubre cómo preparar moussaka búlgara siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Pruebe también el cevapcici y el carne burek.
Cómo preparar moussaka búlgara
Paso 1
Echar un chorrito de aceite en una sartén grande antiadherente, añadir la carne picada y dorar a fuego medio, removiendo la carne de vez en cuando con una cuchara de madera.1.
Paso 2
Limpiar la cebolla, picarla y añadirla a la carne picada.2.
Paso 3
Añade también la pulpa de tomate.3.
Etapa 4
Cubrir con un vaso de agua.4y cocinar a fuego lento.
Paso 5
Revuelva ocasionalmente5.
Paso 6
Mientras tanto, lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Agréguelos a la carne justo antes de finalizar la cocción, para cocinarlos juntos.6.
Paso 7
Preparar la masa: verter la leche en un bol con los huevos7.
Paso 8
Mezclar hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.8.
Paso 9
Agrega la harina tamizada9y mezclar nuevamente.
Paso 10
Coloque la carne y las patatas en una fuente para horno untada con mantequilla.10.
Paso 11
Vierta la masa en la fuente para hornear.11.
Paso 12
Deberá cubrir la mezcla de carne y papas de manera uniforme.12Añadimos una pizca de sal y el perejil picado.
Paso 13
Hornea en horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados. La moussaka búlgara está lista para servirse caliente o tibia.13.