Tiempo total: 20 min. + tiempo de descanso (5hrs.)

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

El verano es época de helados. Y nos encantan todo tipo de helados… sorbetes , gelato, sherbet … pero sobre todo, nos encantan los helados de chocolate. Si eres amante del helado, probablemente conozcas los helados Magnum … no solo son deliciosos, sino que también son caros . Por eso, hemos creado una receta fácil (y más barata ) de helado Magnum casero . En lugar de nata espesa (que se suele utilizar en las recetas de helado), solo necesitas un puñado de ingredientes no caros : leche, azúcar, almidón de maíz, vainilla, chocolate, yogur y avellanas. ¡Incluso puedes personalizarlo como quieras y hacer tus propios sabores! ¡Estos helados Magnum caseros son suaves , cremosos y deliciosos !

¿Qué son los helados Magnum?
El helado Magnum, un delicioso manjar conocido por su cremoso centro y su rica capa de chocolate, tiene una historia que se remonta a 1989. Originario de Bélgica , Magnum fue creado por la empresa británico-holandesa Unilever , específicamente bajo su línea Heartbrand. La idea era ofrecer una experiencia de helado premium , combinando chocolate de alta calidad con helado de vainilla aterciopelado. Su éxito instantáneo fue impulsado por su sabor indulgente y su marca lujosa , lo que rápidamente lo convirtió en un favorito mundial. El proceso de elaboración de un Magnum implica sumergir una barra de helado de vainilla congelada en chocolate derretido, creando su característica capa gruesa que se agrieta deliciosamente con cada bocado.

A lo largo de los años, se han introducido diversos sabores e innovaciones , como almendra, caramelo y chocolate doble, que han mejorado su atractivo. La popularidad de Magnum también ha inspirado muchas versiones caseras , con entusiastas que elaboran sus propias versiones utilizando moldes e ingredientes de alta calidad para imitar el icónico dulce.

Consejos para conseguir las mejores imitaciones de helados Magnum
Para garantizar la textura y el sabor perfectos, mida con precisión todos los ingredientes , especialmente la fécula de maíz y el azúcar. El uso de una báscula de cocina puede ayudar a lograr las cantidades precisas necesarias para lograr una consistencia suave y cremosa.
Al mezclar el azúcar con la maicena, asegúrese de que estén bien mezclados para evitar grumos. Agregue gradualmente esta mezcla a la leche mientras revuelve constantemente para mantener una textura suave . Revolver de vez en cuando mientras la mezcla hierve es fundamental para evitar que se pegue y se queme.
Para que la mezcla hierva se necesita paciencia. Use fuego medio para evitar que la leche se queme y asegúrese de que la yema de huevo esté completamente cocida . Una vez que la mezcla comience a hervir, siga revolviendo hasta lograr una consistencia espesa, similar a la de un pudín. Retire del fuego rápidamente una vez que espese para evitar que se cocine demasiado.
Derrite el chocolate suavemente a baño María o en el microondas en ráfagas cortas, revolviendo entre cada cocción . Mezclar el chocolate derretido con avellanas picadas le da un toque crujiente delicioso, pero asegúrate de que el chocolate no quede demasiado espeso. Si es necesario, agrega una pequeña cantidad de aceite de coco para diluirlo y lograr una capa suave.
Sumerge rápidamente cada paleta en el chocolate derretido para evitar que se derrita el helado. Deja que el exceso de chocolate gotee hacia el vaso sosteniendo la paleta en forma vertical . Se logra una capa suave y uniforme girando la paleta lentamente mientras el chocolate se solidifica.
¿Puedo darle sabor a la crema con algo más?
Por supuesto, ¡solo tienes que elegir tu favorito! Considera agregar cacao en polvo o chocolate derretido para darle un toque achocolatado, purés de frutas como fresa o mango para un sabor afrutado o extracto de café para darle un toque de moca. También puedes mezclar galletas trituradas , remolinos de caramelo o mantequillas de nueces para agregar textura y sabor. Experimenta con diferentes extractos , como almendras o menta, para crear variaciones únicas y deliciosas.

¿Con qué puedo sustituir la maicena?
En lugar de maicena, puedes usar otros agentes espesantes como polvo de arrurruz , almidón de tapioca o almidón de papa . Cada una de estas alternativas te ayudará a lograr una consistencia cremosa similar para tus barras de helado caseras estilo Magnum. Úsalos en la misma cantidad que la maicena para obtener mejores resultados.

¿Cuál es el mejor chocolate para utilizar en imitaciones de helados Magnum?
El mejor chocolate para recubrir helados estilo Magnum es el chocolate negro o semidulce de alta calidad con un contenido de cacao del 60-70% . Este tipo de chocolate se derrite suavemente, se solidifica con un chasquido satisfactorio y proporciona un sabor rico y equilibrado que complementa el interior cremoso. Para agregar variedad, también puede usar chocolate con leche o chocolate blanco , según sus preferencias.

¿Qué puedo utilizar en lugar de moldes para paletas?
Si no tienes moldes para paletas, puedes usar vasitos de papel o moldes de silicona para muffins como alternativa. Simplemente llénalos con la mezcla, inserta palitos de helado y congélalos. Una vez congelados, retira el papel o saca los moldes de silicona para disfrutar de tus helados caseros estilo Magnum.

¿Puedo hacerlos veganos?
¡Por supuesto! Para una base de helado vegano , mezcle 1 taza de crema de coco (no leche), 2 plátanos maduros y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede cremoso. Congele durante la noche hasta que se solidifique y continúe con la receta, usando chocolate vegano como cobertura. Para un relleno de caramelo vegano , mezcle 1 taza de dátiles Medjool blandos, 2 cucharadas de mantequilla de almendras, 1 cucharada de agua. Esparza sobre el helado congelado antes de cubrirlo con chocolate. Prepare la cobertura de chocolate vegano derritiendo ½ taza de aceite de coco, ½ taza de cacao en polvo, 1 cucharada de edulcorante líquido (como agave o jarabe de arce), 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de sal.

¿Puedo utilizar diferentes nueces para el recubrimiento?
¡Por supuesto! Las almendras picadas , las nueces pecanas , los pistachos o las nueces pueden agregar un delicioso toque crujiente y un sabor único a tus helados caseros estilo Magnum. Mézclalos con el chocolate derretido antes de sumergirlos en las paletas para obtener una capa personalizada con sabor a nuez.

Cómo conservar helados caseros Magnum
Guarda tus helados Magnum caseros en un recipiente hermético en el congelador . Separa cada helado con papel de horno para evitar que se peguen . Durarán hasta 2-3 meses manteniendo su mejor calidad.

Ingredientes
AZÚCAR
60 gramos
MAICENA
20 gramos
LECHE
500 ml
AZÚCAR DE VAINILLA
10 gramos
YEMA
1
YOGUR DE VAINILLA
125 gramos
CHOCOLATE DERRETIDO
100 gramos
AVELLANAS PICADAS
probar
Cómo hacer helado Magnum casero
Paso 1

En un tazón pequeño combine el azúcar y la maicena.

Paso 2

Vierta la leche en una cacerola y agregue la mezcla de maicena.

Paso 3

Añade el azúcar de vainilla, la yema de huevo y mezcla todo junto.

Etapa 4

Coloque la cacerola al fuego y deje que la mezcla hierva, revolviendo de vez en cuando.

Paso 5

Retirar del fuego, verter en un bol y dejar enfriar.

Paso 6

Cuando la mezcla se haya enfriado completamente, vierta el yogur de vainilla y mezcle.

Paso 7

Verter la crema obtenida en los moldes para paletas.

Paso 8

Introduce un palito en cada uno de ellos y déjalos congelar al menos 5 horas.

Paso 9

Combina el chocolate derretido con las avellanas picadas y viértelos en un vaso.

Paso 10

Saca el helado congelado del congelador y mójalo rápidamente en la mezcla de chocolate derretido, para que el helado no se derrita. Colócalos sobre una rejilla para horno y guárdalos en el congelador durante 2 o 3 horas más.

Paso 11

Una vez pasado el tiempo de congelación ¡ya puedes disfrutar de tus Helados Magnum Caseros!