receta
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Pechuga de pavo en rodajas
4 rebanadas grandes
Jamon cocido
150 g (8 rebanadas)
queso en tiras en rodajas
8 rebanadas
vino blanco seco
50ml
Aceite de oliva virgen extra
q.b.
Ajo
1 diente
Harina
q.b.
Venta
q.b.
bebé
q.b.
Los rollitos de pavo son un segundo plato de carne sabroso y rápido, preparado con lonchas de pechuga de pavo rellenas de jamón y queso, luego cocidas en una sartén. Perfectos para una comida informal pero llena de sabor, los panecillos contienen un corazón fibroso realmente irresistible que sorprenderá al comensal. Fáciles de preparar y con un éxito garantizado, solucionarán cualquier comida familiar o cena con amigos, incluso organizada en el último momento. Baja en grasas y especialmente digerible, la carne de pavo puede tender a secarse: el relleno oscuro, el dorado a fuego fuerte y la posterior cocción a fuego lento con vino blanco y agua nos permitirán obtener un carne tierna y suculenta.
Puedes hacer la misma receta usando rebanadas de pechuga de pollo en lugar de pavo. Puedes rellenar con tus embutidos y quesos favoritos, cortados en rodajas finas y no demasiado frescos ni aguados. Si utilizas mozzarella, por ejemplo, córtala en rodajas finas y déjala escurrir en un colador durante al menos una hora. Puedes condimentar los rollitos de pavo con las hierbas aromáticas o las especias que más te gusten. Puedes acompañarlos con guarniciones de temporada, cocidas o crudas, o con crujientes patatas al horno.
Los rollitos se encuentran entre las preparaciones más sencillas y apreciadas por grandes y pequeños, precisamente por su gran versatilidad: prueba los < a i=3>rollitos de ternera rellenos de emmental y bacon, y rollitos de pollo frito..a>
Cómo hacer rollitos de pavo
Paso 1
Coge las rodajas de pavo y colócalas entre dos hojas de papel de horno.1.
Paso 2
Bátelos con un mazo para carne desde el centro hacia afuera para que queden tiernos y finos.2.
Paso 3
Extiéndelas bien sobre una tabla de cortar y córtalas por la mitad si son grandes, para obtener 8 rodajas.3.
Etapa 4
Rellenar primero con una loncha de jamón cocido4.
Paso 5
Luego agrega una loncha de queso.5.
Paso 6
Enrollar la loncha de pavo empezando por el lado corto y formar los rollitos.6.
Paso 7
Sellar los rollitos de pavo con hilo de cocina.7o palillos en los extremos.
Paso 8
Pasarlos por harina8, eliminando luego el exceso.
Paso 9
En una sartén grande dorar los ajos con un chorrito de aceite.9.
Paso 10
Retirar el ajo y colocar los rollitos de pavo.10.
Paso 11
Cocínalos a fuego alto durante unos minutos, dándoles la vuelta por todos lados.11.
Paso 12
Deben quedar dorados y dorados. Condimentar con sal y pimienta12.
Paso 13
En este punto, licuar con vino blanco.13y dejar que se evapore.
Paso 14
Vierta un poco de agua hasta que los rollitos estén medio cubiertos14.
Paso 15
Cuece los rollitos de pavo a fuego lento, con la tapa puesta, durante unos 30 minutos y hasta que el jugo de la cocción se haya reducido.15.
Paso 16
Servir inmediatamentedieciséis.