Tiempo total: 30 minutos.

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

Atención a todos los amantes de la comida rápida: ¿alguna vez habéis dudado si pedir aros de cebolla o palitos de mozzarella? Tenemos la solución: ¡ Aros de cebolla con queso ! Estos sabrosos y fibrosos aros son un aperitivo sencillo , una variante más rica de los clásicos aros de cebolla antes mencionados, enriquecidos con un corazón fibroso de queso y un crujiente empanado elaborado con harina, huevos y pan rallado. Una receta tentadora y sabrosa, ideal también para un brunch o para un aperitivo , o un bufé, para enriquecer un pescado frito mixto o una velada con amigos: podéis acompañarlos con kétchup, mayonesa o vuestras salsas favoritas. Prepararlos es muy sencillo , y gustarán a todo el mundo, incluso a los que no suelen preferir la cebolla.

¿Qué son los aros de cebolla con queso?
Los aros de cebolla, un aperitivo y guarnición muy apreciado, tienen una historia interesante que se remonta a principios del siglo XX . Si bien se debate su origen exacto, se cree que los aros de cebolla aparecieron por primera vez en los Estados Unidos. En un libro de cocina de 1902 se publicó una receta de ” cebollas fritas con queso parmesano ” y una referencia aún más temprana se remonta a una receta de 1802 en un libro de cocina de Nueva York . Sin embargo, no fue hasta las décadas de 1920 y 1930 que los aros de cebolla se volvieron muy populares en los comedores y restaurantes de comida rápida estadounidenses.

Los aros de cebolla con queso son una versión moderna de la receta clásica, que combina el adorado sabor crujiente de los aros de cebolla con la deliciosa textura pegajosa del queso derretido. Esta variación implica rellenar los aros de cebolla con rodajas de queso mozzarella antes de empanizarlos y freírlos, lo que da como resultado una deliciosa combinación de texturas y sabores.

Consejos para conseguir los mejores aros de cebolla con queso
Seleccione cebollas grandes y firmes, como las amarillas o las blancas. Estas variedades mantienen bien su forma al freírlas y brindan un buen equilibrio entre dulzura y picante.
Asegúrate de que el queso mozzarella esté frío antes de cortar y rellenar los aros de cebolla. El queso frío es más fácil de manipular y es menos probable que se derrita demasiado rápido durante el proceso de fritura.
Después de pelar y cortar las cebollas en rodajas gruesas, sepárelas en pares con un aro más pequeño dentro de uno más grande . Esto crea una cavidad perfecta para el queso, asegurando que permanezca encerrado durante la fritura.
Para lograr un recubrimiento extra crujiente, considere sumergirlo dos veces . Después de la primera ronda de harina, huevo y pan rallado, repita los pasos del huevo y el pan rallado. Esto crea un exterior más grueso y crujiente.
Para lograr una textura más crocante, use pan rallado panko en lugar de pan rallado normal. El pan rallado panko es más liviano y crea una capa más sustanciosa y crujiente.
Calienta el aceite vegetal a 175 °C (350 °F) antes de freír los aros de cebolla. El uso de un termómetro puede ayudar a mantener la temperatura correcta, lo que garantiza que los aros se cocinen de manera uniforme y adquieran un color dorado sin engrasarse.
Fría los aros de cebolla en tandas pequeñas para evitar amontonar la sartén . Esto garantiza que la temperatura del aceite se mantenga constante y los aros se cocinen de manera uniforme.
Después de freír, coloque los aros de cebolla sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear para escurrir el exceso de aceite . Esto evita que se empapen. Evite colocarlos directamente sobre toallas de papel, ya que pueden atrapar vapor y humedad.

Los aros de cebolla con queso se disfrutan mejor recién hechos y calientes . Sírvalos inmediatamente después de freírlos para disfrutar del contraste óptimo entre el exterior crujiente y el interior con queso derretido.
¿Cuáles son los mejores tipos de cebollas para usar en aros de cebolla con queso?
Los mejores tipos de cebollas para usar en aros de cebolla con queso son las cebollas amarillas o blancas grandes y firmes . Estas variedades mantienen bien su forma durante la fritura y ofrecen un buen equilibrio entre dulzura y picante, lo que garantiza que los aros permanezcan intactos y sabrosos.

¿Qué puedo utilizar en lugar de pan rallado?
En lugar de pan rallado, puedes usar copos de maíz triturados , pan rallado panko para obtener un toque más crujiente, galletas trituradas o incluso nueces finamente molidas para cubrir tus aros de cebolla con queso.

¿Cómo puedo asegurarme de que el empanado se adhiera a los aros?
Para garantizar que el empanado se adhiera a los aros, séquelos con palmaditas antes de enharinarlos. Cúbralos bien con harina, páselos por los huevos batidos y luego cúbralos uniformemente con pan rallado, presionando suavemente. Para lograr una mayor adherencia, vuelva a sumergirlos repitiendo los pasos del huevo y el pan rallado.

¿Por qué mis aros de cebolla con queso están empapados?
Los aros pueden quedar empapados si la temperatura del aceite es demasiado baja , lo que hace que absorban el exceso de aceite, o si no se escurren correctamente después de freírlos. Si se llena demasiado la sartén durante la fritura, también puede producirse una cocción desigual y que los aros queden empapados.

¿Puedo sustituir el queso mozzarella?
Sí, puedes sustituir el queso mozzarella por otros quesos que se derritan, como el cheddar , el Monterey Jack o el provolone . Estos quesos aportarán una textura pegajosa similar y un sabor delicioso a tus aros de cebolla con queso.

¿Puedo hornearlos en el horno o hacerlos en la freidora de aire?
¡Sí! Para el horno , hornee a 400 °F (200 °C) durante 15 a 20 minutos , dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Para la freidora de aire , cocine a 375 °F (190 °C) durante 10 a 12 minutos , agitando la canasta a la mitad del tiempo. Ambos métodos darán como resultado anillos crujientes sin freír.

¿Puedo preparar estos aros de cebolla con queso con antelación?
Sí, puedes preparar aros de cebolla con queso con anticipación, armándolos y empanándolos , y luego guardándolos en el refrigerador hasta por un día antes de freírlos . Alternativamente, puedes congelarlos después de empanizarlos y freírlos directamente cuando estén listos para servir.

Cómo conservar aros de cebolla con queso
Guarde los aros de cebolla con queso cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días . Para recalentarlos, use un horno o una freidora de aire para mantenerlos crujientes. También se pueden congelar: congele los aros empanizados en una bandeja para hornear y luego transfiéralos a un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses . Fríalos directamente congelados cuando esté listo para servir.

Ingredientes
QUESO MOZZARELLA KRAFT
1 bloque
CEBOLLAS GRANDES
2-3
HARINA PARA TODO USO
60 gramos
HUEVOS
2
MIGAS DE PAN
120 gramos
ACEITE VEGETAL PARA FREÍR
probar
Cómo hacer aros de cebolla con queso
Paso 1
Cortar el bloque de queso mozzarella en rodajas finas.

Paso 2
Pela y corta las cebollas en rodajas gruesas. Separa las rodajas para dividirlas en pares colocando rodajas más pequeñas y más grandes sobre una tabla, como se muestra en el video.

Paso 3
Rellene el espacio de los aros de cebolla con rodajas de queso mozzarella.

Etapa 4
Pasa cada anillo por la harina.

Paso 5
Sumergirlos en los huevos batidos.

Paso 6
Y por último cubrimos con pan rallado por todos lados.

Paso 7
Freír los aros de cebolla en el aceite vegetal hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén dorados.

Paso 8

Sirve inmediatamente mientras aún estén calientes. ¡Disfruta!