Tiempo total: 15 min/ 25 min de horneado

Dificultad: Baja

¿Quieres preparar un postre para la hora del té, pero no estás seguro de si tienes el tiempo, la habilidad o los ingredientes? Entonces no busques más que estos pasteles de piña. Elaborados con unos pocos ingredientes simples, son fáciles de preparar y son tan sabrosos como bonitos. En este artículo, te mostraremos cómo hacer este postre fácil, con algunos consejos para asegurarte de que lo hagas bien la primera vez.

Consejos
Para evitar que el pastel quede empapado, escurra las rodajas de piña sobre una hoja de papel toalla antes de usarlas.

También puedes utilizar rodajas de piña recién cortadas o trozos de piña. Si utilizas piña triturada de lata, asegúrate de escurrir los trozos antes de usarla.

Para una combinación clásica, agregue cerezas al marrasquino a la masa antes de agregar la piña.

Para obtener una cobertura crujiente, espolvoree un poco de azúcar moreno sobre el pastel antes de hornearlo.

Los huevos deben estar a temperatura ambiente antes de usar.

Cómo conservar las tortas de piña
Guarde las tortas de piña en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 3 días.

¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, ¡estos pasteles de piña se pueden preparar con anticipación! ¡Asegúrate de guardarlos en un recipiente hermético!

¿Qué acompañar con pastel de piña?
Si se sirven para el té de la tarde, las tortas de piña se pueden servir solas. De lo contrario, para un postre completo, se pueden servir con crema batida o helado.

Ingredientes
HUEVOS – USE HUEVOS GRANDES
2
AZÚCAR
100 g (½ taza)
YOGUR – YOGUR ENTERO
125 g (½ taza)
ACEITE VEGETAL
60 ml (¼ de taza)
EXTRACTO DE VAINILLA
2 ml (½ cucharadita)
LEVADURA EN POLVO
16 g
MAICENA
50 g (¼ de taza + 3 cucharadas)
HARINA PARA TODO USO
170 g (1 ⅜ taza)
PIÑA ENLATADA
6 rebanadas
Cómo hacer pasteles de piña
Precaliente el horno a 180°C/350°F y engrase seis moldes para tarta de 11 cm/4 pulgadas. En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar y la vainilla.

Paso 1
Añade aceite vegetal y yogur.

Paso 2
Tamice la harina, la maicena y el polvo para hornear en los ingredientes húmedos.

Paso 3

Bate los ingredientes húmedos y secos juntos hasta que quede suave.

Etapa 4

Transfiera la masa a una manga pastelera y úsela para colocarla en el molde preparado.

Paso 5

Cubrir con rodajas de piña.

Paso 6

Hornee durante 25 minutos hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el pastel salga limpio.

Paso 7

Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Paso 8
¡Disfrutar!