Tiempo total: 1h30 + tiempo de subida

Dificultad: Baja

Sirve: 8 personas

Este pan plano de verduras le da un toque saludable a una receta clásica. Esta receta fácil y vegetariana de pan plano incluye una selección de verduras finamente picadas que no solo le dan textura y más sabor, sino que también le agregan un poco de nutrición adicional .

Para prepararla, necesitarás zanahorias, pimientos, cebolletas y un puñado de ingredientes que tengas en la despensa, como harina, levadura, sal y aceite de oliva. Corta las verduras en dados pequeños, mézclalas con el resto de ingredientes y déjalas reposar. Una vez que la masa haya leudado, ¡estará lista para cocinar y disfrutar!

Lo mejor es servir los panes planos inmediatamente después de cocinarlos para que estén frescos y calientes. También es fácil personalizar la receta a tu gusto, así que asegúrate de consultar nuestros consejos a continuación.

Consejos
Si no puede encontrar chiles Kapi en una tienda cercana, puede utilizar chiles poblanos en su lugar.

Asegúrate de que la estufa esté configurada a la temperatura correcta. Para panes planos más gruesos, necesitarás fuego medio. Si está demasiado caliente, el pan se quemará antes de que esté completamente cocido. Para panes planos delgados, puedes aumentar el fuego. Esto creará un pan plano más crujiente.

La harina integral o la harina sin gluten funcionarán con esta receta.

Hazlo sin lácteos usando leche de avena o leche de almendras en lugar de leche de vaca.

Utilice cualquier verdura que tenga a mano. Sólo asegúrese de picarla finamente. Los trozos grandes de verduras crudas no resultarán agradables en el pan plano.

Para preparar un pan plano más sencillo, omita las verduras y utilice solo ajo y hierbas frescas.

Cómo guardar pan plano de verduras
Guarda las sobras en el frigorífico hasta 3 días . (También puedes guardar la masa cruda en el frigorífico durante unos 3 días).

Alternativamente, las bolas de masa se pueden congelar hasta por 3 meses .

Ingredientes
ZANAHORIA
1
CEBOLLAS VERDES
6
PIMIENTA KAPI
2
HARINA
900 g (6 tazas)
LECHE CALIENTE
2 tazas
AGUA TIBIA
1 1/2 tazas
SAL
1 1/2 cucharadita
LEVADURA SECA
1 paquete (7 g)
ACEITE DE OLIVA
1/2 taza
ACEITE DE GIRASOL
Cómo hacer pan plano de verduras 
Paso 1
Picar las zanahorias, las cebollas verdes y los pimientos Kapi.

Paso 2

Añade las verduras picadas a un tazón grande.

Paso 3
Añade la sal, la levadura y el agua.

Etapa 4
Vierta la leche, luego agregue el agua y la harina.

Paso 5

Mezcle los ingredientes con las manos (o use una espátula) y continúe amasando la masa hasta que quede suave.

Paso 6
Vierta el aceite de oliva por encima, cubra y deje que la masa suba durante 30 minutos a una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Paso 7

Divida la masa en ocho partes.

Paso 8

Forme una bola con cada trozo. Colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y luego estírela hasta formar un disco.

Paso 9

Transfiera la masa estirada a una sartén a fuego medio.

Paso 10

Cocine el pan plano a fuego medio, luego déle la vuelta y continúe hasta que el pan esté bien cocido.

Paso 11
Una vez que el pan plano esté bien cocido, transfiéralo a un plato. Pincele la mantequilla derretida sobre el pan antes de colocar el siguiente encima.

Notas

Sirve el pan plano como acompañamiento de un curry con salsa, o úsalo para hacer gyros de pollo.