Este pan es rico, mantecoso y muy suave. A diferencia de un pan de sándwich típico con un exterior crujiente, este pan tiene una textura suave y tierna. ¡Es el vehículo perfecto para sándwiches, hamburguesas o incluso bocados de tostadas francesas! Debido a los diferentes períodos de reposo y la adición de mantequilla, el pan está lleno de sabor. El pan suave es una combinación de pan de leche japonés y un brioche (¡sin huevos!). Puede parecer mucho trabajo, pero el pan es sorprendentemente fácil de hacer. ¡Una vez que pruebes este pan suave y esponjoso, el pan de sándwich simple ya no será suficiente!

Ingredientes para pan blando
Levadura: asegúrese de que la levadura que utilice aún esté activa y no esté vencida.

Harina: use harina común o, si prefiere un mayor desarrollo del gluten, use harina de pan.

Azúcar: el azúcar funciona con la levadura en la receta.

Mantequilla: la mantequilla enriquece la masa y agrega más sabor.

Cómo hacer un pan blando
Mezclar la levadura con el agua tibia y el azúcar y dejar reposar hasta que forme espuma.

Bate la harina con la sal y luego mezcla la solución de levadura.

Amasar la masa con las manos. La masa debe quedar suave y elástica. Incorporar la mantequilla a la masa y dejar reposar en un lugar cálido durante al menos dos horas (la masa debe duplicar su tamaño).

Una vez que haya duplicado su tamaño, golpee la masa y córtela en seis trozos.

Enrolle los trozos hasta formar un rollo y colóquelos en una bandeja para hornear. Déjelos reposar en un lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño.

Hornee hasta que esté dorado y bien cocido, luego pincele con mantequilla derretida.

Consejos para hacer el mejor pan blando
Asegúrate de usar mantequilla real y no margarina. Gran parte del sabor proviene de la mantequilla y la margarina no dará el mejor resultado. Es preferible la mantequilla sin sal, ya que contiene menos agua.

A continuación se muestran algunas formas deliciosas de disfrutar el pan tierno:

Disfrútelo con su mermelada de fruta favorita. Úselo para hacer tostadas francesas. Use el pan blando para sándwiches o hamburguesas.

Si prefieres un pan más masticable, usa harina de pan (tendrá mayor contenido de gluten).

Cómo almacenar pan blando
No guardes el pan en el frigorífico. En su lugar, envuélvelo bien en film transparente (o colócalo en un recipiente hermético) y consérvalo hasta 3 días. También puedes guardar rebanadas envueltas individualmente en el congelador hasta 3 meses. Déjalas descongelar a temperatura ambiente antes de recalentarlas en el horno.

Ingredientes
AGUA TIBIA
200 ml
LEVADURA SECA
7 gramos
HARINA PARA TODO USO O HARINA DE PAN
350 gramos
AZÚCAR GLAS
50 gramos
SAL
1/2 cucharadita
MANTECA
45 gramos
Batir el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Dejar reposar para que la levadura se active.

Paso 1

Batir la harina con la sal y añadir la solución de levadura.

Paso 2

Amasar la masa con las manos hasta que quede suave y elástica.

Paso 3

Añade la mantequilla y amasa durante 10 minutos. Deja reposar durante 2 horas.

Etapa 4

Después de dos horas, o cuando haya duplicado su tamaño, se puede amasar la masa.

Paso 5

Cortar la masa en 6 trozos.

Paso 6

Aplana cada trozo y luego enróllalo hasta formar un tronco.

Paso 7

Coloque los troncos en el molde para pastel y déjelos reposar durante 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.

Paso 8

Hornear durante 20-25 minutos a 180°C/350°F. Pincelar con mantequilla derretida.