Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
Si te encanta el chocolate y los plátanos, te encantarán estos cuadrados de plátano. ¡Es una excelente manera de tener tu pastel y comértelo también! Simplemente prepara una masa de pastel y luego viértela sobre rodajas de plátano. Una vez horneado, el pastel se cubre con ganache de chocolate y se espolvorea con pistachos. ¡Corta en barras y tendrás cuadrados de plátano! El pastel de chocolate es ligero y esponjoso, mientras que el plátano es dulce y lleno de sabor. Es perfecto para una reunión rápida y también se ve impresionante. ¡Tus amigos ni siquiera sabrán lo fácil que es en realidad de hacer! No te preocupes, ¡tu secreto está a salvo con nosotros!
Ingredientes del cuadrado de plátano
Azúcar – utilice azúcar granulada
Huevos: utilice huevos grandes que estén a temperatura ambiente.
Aceite vegetal: se utiliza en lugar de mantequilla; crea un pastel húmedo.
Leche: utilice leche entera para obtener mejores resultados.
Cacao en polvo: utilice cacao en polvo natural y sin azúcar.
Harina: use harina común, no harina para repostería.
Polvo de hornear: ¡use polvo de hornear, no bicarbonato de sodio!
Plátanos: utilice plátanos maduros para obtener mejores resultados.
Pistachos – también puedes utilizar nueces o pecanas
Consejos
Prueba el bizcocho para ver si está listo. Introduce un pincho de madera en el bizcocho y comprueba si quedan migas húmedas adheridas. Entonces sabrás que el bizcocho está listo. Si ves masa húmeda, tendrás que hornear el bizcocho un poco más. Los bizcochos suelen seguir cocinándose durante un rato después de hornearse, así que no esperes a que el pincho esté completamente limpio, de lo contrario, el bizcocho se horneará demasiado.
¡Agrega una cucharadita de café instantáneo a la masa del pastel para acentuar el sabor del chocolate!
Para comprobar si el polvo para hornear sigue activo, mezcla una taza de agua caliente con 2 cucharaditas de polvo para hornear. Si burbujea inmediatamente, está activo. Si no, ¡es hora de comprar polvo para hornear nuevo!
Hazlo sin lácteos usando leche de almendras o de avena para la masa y crema de coco para el ganache.
Cómo almacenar cuadrados de plátano
Guarde el pastel en un molde para pasteles u otro recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días, o en el refrigerador durante un máximo de 5 días.
Ingredientes
AZÚCAR
1 taza
HUEVOS
2
ACEITE
1 taza
LECHE
1 taza
AGUA CALIENTE
1 taza
CACAO
3 ½ cucharadas
HARINA
2 tazas
LEVADURA EN POLVO
10 g (2 ½ cucharaditas)
PLÁTANOS
3
CREMA
250 ml (1 taza)
CHOCOLATE CON LECHE
120 g/1 taza
PISTACHOS
Instrucciones
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
Añade el aceite, la leche y el agua caliente y vuelve a batir.
Añade el cacao, la harina y el polvo para hornear. Mezcla hasta que la masa quede homogénea.
Corta los plátanos en rodajas gruesas.
Engrasa un molde para pastel con mantequilla y coloca las rodajas de plátano en el fondo del molde.
Verter la mezcla sobre los plátanos. Hornear durante 40 minutos a 180°C / 350°F.
Mientras tanto, ponemos a hervir la nata y el chocolate con leche.
Verter el ganache cocido sobre el bizcocho horneado, espolvorear con pistachos, cortar en cuadritos y servir.
¡Disfrutar!