Tiempo total: 60 min

Dificultad: Baja

Sirve: 10 personas

Ingredientes
ESPINACAS CONGELADAS Y DESCONGELADAS
300 gramos (10 onzas)
QUESO FETA
300 gramos (10 onzas)
QUESO DE CABRA
120 gramos (4 onzas)
MANTEQUILLA DERRETIDA
1/2 taza
MASA DE HOJALDRE
1 paquete
HUEVOS
2
PIMIENTA NEGRO
1/2 cucharadita
¿Buscas comida vegetariana reconfortante y deliciosa? Entonces tienes que probar esta deliciosa tarta griega de espinacas , también conocida como spanakopita . Capas de masa filo crujiente y hojaldrada se rellenan con una mezcla de espinacas cremosa y sabrosa . Horneada hasta que esté dorada, ¡tienes una textura crujiente en cada bocado!

Aunque parezca una receta difícil, en realidad es muy fácil . Preparas el relleno y simplemente lo cubres con masa filo. ¡No podría ser más fácil! Sírvelos calientes como plato principal vegetariano con una ensalada de acompañamiento o como acompañamiento de un asado de cordero. ¡Incluso puedes servir la Spanakopita fría como aperitivo ! Resulta que está aprobada por la dieta mediterránea, ¡así que puedes probar un segundo bocado! Toma la masa filo, las espinacas y el queso y prepárate para impresionar a tus invitados.

¿Qué es Spanakopita?
Spanakopita (pronunciado spah-nah-KO-pee-tah ) es un pastel salado griego elaborado con masa filo rellena de espinacas y queso.

Por lo general, se utiliza queso feta, pero también se puede utilizar queso de cabra y ricota. Otros ingredientes incluyen cebollas, huevos o cebolletas.

Ingredientes de la spanakopita
Espinacas : puedes usar espinacas congeladas y descongeladas para esta receta, pero las espinacas frescas te darán mejores resultados.

Queso : ¡el queso feta es fundamental para una excelente spanakopita! Tradicionalmente, también se utiliza un queso griego llamado kefalotyri, pero como puede ser más difícil de encontrar, también puedes usar queso de cabra o parmesano.

Huevos : no omita el huevo, porque actúa como aglutinante.

Cómo hacer spanakopita
Si utilizas espinacas congeladas, solo tienes que descongelarlas primero y luego escurrirlas bien. Las espinacas frescas deben cocinarse y luego exprimirse para eliminar el exceso de humedad. Puedes procesar las espinacas en un procesador de alimentos hasta que queden bien molidas. Mezcla con el resto de los ingredientes del relleno hasta que todo esté completamente combinado.

Consejos para preparar una tarta griega de espinacas
La masa filo puede ser muy complicada, por lo que hay que manipularla con mucho cuidado. Si se utiliza masa filo congelada , hay que recordar descongelarla en el frigorífico durante la noche.

Sirve la spanakopita recién salida del horno con tu ensalada favorita. También puedes servirla como acompañamiento de un plato principal o con una salsa de yogur como aperitivo.

La masa filo tiene poca grasa, por lo que también es una receta saludable . Si no tienes mucho, puedes usar masa de hojaldre, ¡pero quedará más mantecosa!

Prepare lindos aperitivos cortándolos en triángulos o cuadrados de Spanakopita.

¿Puedes preparar Spanakopita con antelación?
La spanakopita se puede preparar el día anterior. Montar las capas, tapar bien y guardar en el frigorífico. Hornear antes de servir, dejando reposar 10 minutos más.

Cómo conservar la spanakopita
Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días . Caliéntelas en un horno a temperatura baja hasta que estén bien calientes.

También puedes dividir en porciones las sobras de spanakopita cocidas y congelarlas para más adelante. Se pueden colocar directamente en el horno sin descongelarlas con anticipación.

Instrucciones
Paso 1

Precalentar el horno a 190 °C/375 °F. Untar con mantequilla un molde cuadrado de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas). Mezclar los dos quesos con las espinacas, el huevo y un poco de pimienta.

Paso 2

Coloque una capa de masa filo en el molde para hornear y agregue un poco del relleno de espinacas.

Paso 3

Utilice el dorso de una cuchara para esparcirla. Continúe con las capas, asegurándose de pincelar cada hoja de masa filo con un poco de mantequilla derretida.

Etapa 4
Terminar la spanakopita con una hoja de masa filo untada con mantequilla. Hacer cortes cuadrados por toda la tarta, asegurándose de cortar directamente hasta el fondo.

Paso 5

Hornear durante 45 minutos y servir tibio o frío, cortado en trozos.