Tiempo total: 10 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

Esta receta se prepara con chocolate negro, cacao en polvo, mantequilla sin sal, huevos, azúcar y harina. El resultado es un postre rico, húmedo y cremoso que es perfecto para cualquier ocasión. Lo más importante que hay que recordar al preparar brownies es utilizar chocolate de alta calidad. Esto garantizará que los brownies sean deliciosos y tengan un rico sabor a chocolate. Ya sea que estés buscando un postre para llevar a una comida compartida o quieras algo para disfrutar en casa con tu familia, los brownies con dulce de leche son siempre una buena opción. Son excelentes bocadillos para esos antojos dulces.

Ingredientes para los brownies de dulce de azúcar

Mantequilla: la mantequilla aporta consistencia a los brownies. También se puede utilizar aceite, pero el brownie quedará más suave.

Azúcar: agrega dulzura, pero también crea la textura adecuada para el brownie. Si no se agrega azúcar, los brownies quedarán duros y secos. El azúcar moreno agrega un sabor extra de caramelización y los hace más húmedos y masticables.

Cacao en polvo: el cacao en polvo aporta un sabor extra a cacao.

Huevos: unen la masa del brownie.

Harina – la harina, junto con los huevos, mantiene unidos los brownies.

Consejos
Para que los brownies queden más húmedos, puedes agregar una yema adicional. Usa yemas de huevo únicamente si quieres que queden más húmedos.

Para obtener más sabor, puedes agregar extracto de vainilla, esencia de café o esencia de caramelo.

¿Quieres más textura? Agrega chispas de chocolate, nueces pecanas o nueces a la masa de brownie.

Comprueba si el brownie está listo pinchando el centro con un palillo o brocheta. El palillo no debe estar completamente limpio, ya que el brownie estará demasiado horneado. Los brownies continúan horneándose durante unos minutos después de sacarlos del horno, por lo que para evitarlo, debes sacarlos en el momento adecuado. No debe haber masa húmeda en el palillo, sino solo algunas migas húmedas.

Si por casualidad horneas demasiado un brownie, ¡no te preocupes! ¡Córtalo en cubos y sírvelo con helado!

Prepare su propio brownie en espiral: agregue mermelada, mantequilla de maní, queso crema y caramelo y revuélvalos antes de hornear. Para un molde de 9×9 pulgadas, no agregue más de ¾ de taza. Para un molde más grande de 9×13 pulgadas, puede agregar hasta 1 taza.

Cómo guardar los brownies de dulce de leche
Los brownies de chocolate se pueden conservar a temperatura ambiente hasta tres días o en el refrigerador hasta una semana. Caliéntelos en el microondas durante unos segundos antes de servir.

¿Se pueden congelar los brownies de dulce de azúcar?
Sí, puedes. Envuélvelos bien con film transparente y congélalos hasta por 3 meses. Descongélalos en el microondas.

Notas
Para preparar una olla para baño María, necesitarás una olla mediana y un recipiente resistente al calor (normalmente de vidrio). Asegúrate de que el recipiente y la olla encajen bien uno sobre el otro: el recipiente debe quedar sobre la olla (en otras palabras, debe ser más grande). Coloca agua dentro de la olla (no debe tocar el recipiente) y colócala a fuego medio.

Instrucciones
Prepara el molde para hornear pintándolo con mantequilla derretida y cubriéndolo con papel pergamino.

Paso 1
Coloque el chocolate negro y la mantequilla en un recipiente de vidrio.

Paso 2

Prepare un baño María y derrita la mantequilla y el chocolate mientras revuelve.

Paso 3

Etapa 4

Batir los huevos con el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que la mezcla quede ligera y espumosa.

Paso 5
Añade el chocolate derretido a la mezcla de azúcar. Bate hasta que se integren.

Paso 6
Tamice la harina y el cacao en polvo en la mezcla líquida.

Paso 7

Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee en el horno a 180°C/350°F durante 25 minutos.

Paso 8

¡Servir y disfrutar!