Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

Coles de Bruselas… o las amas o las odias. Pero esta receta te hará cambiar de opinión. Si has estado tratando de que tus invitados coman coles de Bruselas, esta receta es justo lo que necesitas.

Las coles de Bruselas son excelentes para asar: quedan crujientes y ligeramente caramelizadas por fuera, pero suaves y llenas de sabor por dentro. Además, es muy fácil de hacer. Las coles de Bruselas se envuelven en tocino y luego se glasean con jarabe de arce y azúcar moreno. Después de hornearlas en el horno, las coles de Bruselas se ablandan, mientras que el tocino se vuelve crujiente. ¡Es un verdadero placer y convencerá a cualquier comensal exigente de amar las coles de Bruselas! Asegúrate de consultar nuestros consejos a continuación para obtener los mejores resultados.

Consejos
A la hora de elegir los brotes, busca los de color verde brillante, sin manchas marrones ni hojas amarillas. Los brotes más pequeños son una buena opción porque es menos probable que se amarguen al cocinarlos. Los brotes más grandes pueden volverse ligeramente amargos y tener un sabor más parecido al del repollo.

También puedes ir más allá de la simple sal y pimienta y condimentar las coles de Bruselas con hojuelas de pimiento rojo, ajo en polvo, especias cajún o condimento para tacos.

El tocino entreverado funcionará mejor para envolver.

No cortes las coles de Bruselas por la mitad, es mejor asarlas enteras. Así el tocino tendrá tiempo de cocinarse por completo.

Cómo conservar las coles de Bruselas envueltas en tocino
Guarde las coles de Bruselas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Qué acompañar con coles de Bruselas envueltas en tocino

Sirva como aperitivo acompañado de salsa alioli de ajo o salsa ranch para mojar. También puede servirlo como acompañamiento.

Ingredientes
COLES DE BRUSELAS
450 gramos
SAL
1/2 cucharadita
PIMIENTA
1/3 cucharadita
TOCINO
450 gramos
MIEL DE MAPLE
125 ml (1/2 taza)
AZÚCAR MORENA 

3 cucharadas
Cómo hacer coles de Bruselas envueltas en tocino
Limpia y corta los extremos de los tallos de las coles de Bruselas. Pásalas a un bol y mézclalas con sal y pimienta.

Paso 1

Envuelva las coles de Bruselas en el tocino y asegúrelo con palillos.

Paso 2

Transfiera los brotes a una bandeja para hornear.

Paso 3

En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce con el azúcar moreno.

Etapa 4

Pincele la mezcla de azúcar sobre los brotes. Hornee a 190 °C (375 °F) durante 30 minutos.

Paso 5

¡Disfrutar!