receta

Tiempo total: 30 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

¡Los crujientes de maní son el refrigerio perfecto para el invierno y combinan deliciosamente con helado cremoso de vainilla y natillas!
También puedes partir los crujientes en trozos pequeños y agregarle pedacitos de nuez. crujiente sobre yogur griego para disfrutar de un postre rápido en cualquier momento del día. Condiméntelo con una pizca de nuez moscada y canela en polvo si lo desea…

Ingredientes

Aceite vegetal

1/4 cucharadita

Azucar blanca granulada

1 taza

Agua

1/4 taza

Miseria

3/4 taza de sal o sin sal, descascarillada

Cómo hacer maní quebradizo

1

2

3

• Unte el aceite vegetal en un plato pequeño con borde o en una fuente para hornear con borde por todos lados.
• Agrega el azúcar y el agua juntos en una cacerola.
• Déjelo hervir a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado.
• Baja el fuego y deja que la mezcla de azúcar se cocine hasta que tenga un color ámbar claro.

4

5

6

• Agregue el maní y deje que la mezcla quebradiza se cocine hasta que adquiera un color ámbar dorado.
• Transfiera rápidamente la mezcla de azúcar y maní al plato engrasado y alise ligeramente desde arriba para obtener una capa uniforme encima.
• Deje que el quebradizo se enfríe durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

7

8

9

• Utilice un cuchillo para sacar la losa quebradiza del plato. Alternativamente, puedes darle la vuelta sobre la encimera de la cocina, aplicar fuerza en la parte posterior del plato y sacar el trozo quebradizo.
• ¡Rompe lo quebradizo en formas aleatorias y disfruta!

Consejos

• También puede agregar una pizca de sal a la mezcla de azúcar y agua para aumentar el sabor salado.
• Tenga mucho cuidado mientras el azúcar hierve ya que el azúcar tiende a cambiar de consistencia y sabor a medida que aumenta la temperatura.
• También puede extender papel manteca o papel de aluminio sobre la fuente para hornear y transferirle la mezcla quebradiza. De esta forma te resultará mucho más fácil sacar las croquetas de la fuente para horno.
• También puedes usar un cuchillo afilado para hacer marcas de corte en el quebradizo mientras aún está suave en la fuente para hornear, del tamaño y forma deseados. Simplemente rompa lo quebradizo en los bordes donde puso las marcas de corte cuando se enfríe.
• Si le gusta que su quebradizo rezuma sabor a nuez tostada, debe agregar el maní a la mezcla de azúcar cuando adquiera un color marrón claro. Cocine la mezcla mientras revuelve constantemente hasta que la mezcla caliente y quebradiza adquiera un color marrón brillante y huela prominentemente a nueces tostadas.
• ¡Esta es la preparación perfecta que siempre tienes en tu cocina y que puedes disfrutar como tal o usar para darle un toque elegante a tu postre favorito!

Información nutricional (por ración): 444 calorías, 21,7 g de grasa total (3 g de grasa saturada, 6,7 g de grasa poliinsaturada, 10,9 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 345,7 mg de sodio, 279,8 mg de potasio, 59,1 g de carbohidratos totales (3,4 g de fibra dietética) , 52 g de azúcares), 10,1 g de proteínas