Tiempo total: 1 hora
Dificultad: Baja
Porciones: 4-6
Si te encanta el chocolate y los plátanos, te encantarán estos Banana Squares. ¡Es una excelente manera de tener tu pastel y comértelo también! Simplemente haces una masa para pastel y luego la viertes sobre plátanos en rodajas. Una vez horneado, el pastel se cubre con ganache de chocolate y se espolvorea con pistachos. ¡Corta barras y tendrás cuadritos de plátano! El bizcocho de chocolate es ligero y esponjoso, mientras que el de plátano es dulce y lleno de sabor. Es perfecto para una reunión rápida y también luce impresionante. ¡Tus amigos ni siquiera sabrán lo fácil que es hacerlo! ¡No te preocupes, tu secreto está a salvo con nosotros!
Ingredientes del cuadrado de plátano
- Azúcar – use azúcar granulada
- Huevos: utilice huevos grandes que estén a temperatura ambiente.
- Aceite vegetal – usado en lugar de mantequilla; crea un pastel húmedo
- Leche: utilice leche entera para obtener mejores resultados.
- Cacao en polvo: use cacao en polvo natural sin azúcar
- Harina: use harina para todo uso, no harina para pasteles
- Polvo para hornear: ¡use polvo para hornear y no bicarbonato de sodio!
- Plátanos: utilice plátanos maduros para obtener mejores resultados
- Pistachos – también puedes usar nueces o nueces
Consejos
Prueba el pastel para ver si está listo. Inserta una brocheta de madera en el pastel y observa si las migajas húmedas se pegan a la brocheta. Entonces sabrás que el pastel está listo. Si ves masa húmeda, tendrás que hornear el pastel un poco más. Los pasteles generalmente continúan cocinándose por un tiempo después de hornearse, así que no esperes hasta que la brocheta esté completamente limpia, de lo contrario, terminarás con un pastel demasiado cocido.
¡Agrega una cucharadita de café instantáneo a la masa del pastel para acentuar el sabor del chocolate!
Para comprobar si el polvo para hornear aún está activo, mezcle una taza de agua caliente con 2 cucharaditas de polvo para hornear. Si burbujea inmediatamente, está activo. Si no, ¡es hora de comprar polvo de hornear nuevo!
Hazlo sin lácteos usando leche de almendras o avena para la masa y crema de coco para la ganache.
Cómo almacenar cuadritos de plátano
Guarde el pastel en un molde para pasteles u otro recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador por hasta 5 días.
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Ingredientes
Azúcar
1 taza
Huevos
2
Aceite
1 taza
Leche
1 taza
agua caliente
1 taza
Cacao
3 ½ cucharadas
Harina
2 tazas
Levadura en polvo
10 g (2 ½ cucharaditas)
Plátanos
3
Crema
250ml (1 taza)
Chocolate con leche
120g/1 taza
pistachos
Instrucciones
Batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y espumosos.
Agrega el aceite, la leche y el agua caliente y vuelve a batir.
Agrega el cacao, la harina y la levadura en polvo. Mezclar hasta que la masa esté suave.
Corta los plátanos en rodajas gruesas.
Engrasa un molde para pastel con mantequilla y coloca las rodajas de plátano en el fondo del molde.
Vierta la masa sobre los plátanos. Hornear 40 minutos a 180°C / 350°F.
Mientras tanto, llevar a ebullición la nata y el chocolate con leche.
Vierta la ganache cocida sobre el pastel horneado y luego espolvoree con pistachos. Cortar en cuadritos y servir.
¡Disfrutar!