Ingredientes:
- Para los rollitos:
700 g de patatas
3 huevos
Perejil
Sal, pimienta, pimentón
80 g de queso rallado
Aceite de oliva
Para el relleno:
1 berenjena grande
400 g de pavo
100 ml de salsa de tomate
Sal, pimienta, pimentón
Queso
Aceite
Direcciones:
>
- Rallar las patatas, remojarlas en agua y exprimirlas.
- Añade los huevos, el pimentón, el queso rallado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Coloque la mezcla en una bandeja para hornear y aplanar.
- Hornear a 180° durante 15 minutos.
- Cortar las cebollas, las berenjenas y la carne en trozos pequeños. Luego, cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Añade la salsa de tomate y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos con la tapa puesta.
- Haz unos cuadrados de papa al horno y rellénalos con la mezcla de berenjena y carne.
- Forma los rollitos, rocíalos con aceite de oliva y coloca un poco de queso mozzarella encima.
- Hornee durante 5 minutos más.