Tiempo total: 5 min de preparación/ 25 min de horneado
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
Rollos de salchicha … cerdos envueltos en una manta… llámalos como quieras, pero las salchichas envueltas en una masa de hojaldre son un aperitivo clásico que a todo el mundo le encanta. Estas delicias deliciosas y fáciles de preparar consisten en carne de salchicha envuelta en hojaldre mantecoso. Es el complemento perfecto para una bandeja de aperitivos : ¿a quién no le encanta la combinación de salchichas sabrosas y hojaldre? Para prepararlo, solo necesitarás tres ingredientes : salchichas (o carne de salchicha), hojaldre y tocino. La carne de salchicha se envuelve en tocino y luego se coloca en un cuadrado de hojaldre. Es fácil personalizar la receta a tu gusto usando diferentes tipos de salchichas o agregando diferentes aderezos. Es súper fácil y rápido de hacer. ¡Ideal para fiestas… o invitados inesperados! Sírvelo con tu salsa para mojar favorita y ¡listo!
¿Qué son los rollitos de salchicha?
Casi todos los países tienen su propia versión de carne en hojaldre. Y hay una buena razón para ello: es una forma fácil de preparar un plato satisfactorio. Los rollitos de salchicha son similares a los pigs in a blanket estadounidenses , en el sentido de que se necesitan salchichas y hojaldre. Pero los detalles difieren un poco. Mientras que los pigs in a blanket utilizan salchichas de Frankfurt, los rollitos de salchicha se hacen con salchichas similares a las salchichas de cerdo italianas. Ambas se envuelven con hojaldre y luego se hornean hasta que se doran. Encontrará varias versiones de salchichas en hojaldre, a saber, worstenbroodje (de los Países Bajos), salchitaco (en México), viineripirukas (Estonia), Hong Kong, donde se conocen como cheung jai baau .
Cómo evitar que la parte inferior de los rollitos de salchicha quede empapada
Para evitar que la base de los rollitos de salchicha se empape, hay algunos pasos clave que pueden marcar la diferencia. En primer lugar, considere precalentar la bandeja para hornear en el horno; una superficie caliente comienza a cocinar la masa de inmediato, lo que ayuda a que la base quede crujiente. El uso de papel pergamino o una estera de silicona para hornear también puede ayudar a que el calor se distribuya de manera uniforme y evitar que se pegue, lo que reduce aún más la humedad. Además, pincelar la base de cada rollito de salchicha ligeramente con un huevo batido o aceite puede crear una barrera que ayude a repeler la humedad. Otro método eficaz es asegurarse de que el relleno no esté demasiado húmedo cocinando bien las verduras y escurriendo el exceso de líquido antes de armarlo. Finalmente, hornear a la temperatura adecuada es crucial; un horno caliente fomenta un rápido fraguado de la masa y ayuda a evaporar la humedad rápidamente, lo que le deja con rollitos de salchicha perfectamente crujientes.
Consejos
Puedes usar masa para medialunas refrigerada , masa para pretzels o incluso masa de pizza para hacer rollitos de salchicha si no puedes encontrar masa de hojaldre.
Además de las semillas de sésamo , también puedes usar condimento para bagels, semillas de amapola, semillas de sésamo negro, cebolla granulada o incluso parmesano rallado.
Para hacer los rollitos de salchicha en la Airfryer , coloque los pasteles en la canasta de la Airfryer y hornee a 325 °F durante 8 a 10 minutos.
Busque una salchicha cuya tripa se pueda quitar fácilmente (como la salchicha de cerdo italiana).
Cómo almacenar rollitos de salchicha
Guarda los rollitos de salchicha en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días . Vuelve a calentarlos en el horno o en la freidora de aire hasta que estén crujientes. También puedes utilizar el microondas, pero quedarán más suaves.
Ingredientes
SALCHICHAS, SIN TRIPA
6
REBANADAS DE TOCINO
6
HOJALDRE
1 rollo
LAVADO DE HUEVO
SEMILLAS DE SÉSAMO
Cómo hacer rollitos de salchicha
Corte cada salchicha en trozos del tamaño de un bocado.
Envuelva cada trozo en tocino.
Estirar la masa de hojaldre y cortarla en 18 cuadrados de 5×5 cm.
Coloque la salchicha envuelta encima de la masa en diagonal y presione ambos bordes de la masa para juntarlos.
Pincele los rollitos de salchicha con huevo batido y espolvoree semillas de sésamo por encima.
Hornear a 190°C/375°F durante 25 minutos.
¡Disfrutar!