INGREDIENTES
Para los champiñones:
Aceite de oliva
160g de champiñones
Pimienta
Sal
Para las albóndigas:
300g de pan duro
500g de carne picada
2 huevos
Perejil
Sal
Para el relleno:
70g de jamón cocido
120g de queso provola
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ELABORACIÓN
- En una sartén vierte el aceite de oliva y añade los champiñones. Deja que se cocinen unos minutos hasta que estén tiernos. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
- En un bol parte el pan y vierte el agua sobre él. Déjalo en remojo durante 10 minutos. Aprieta bien el pan para eliminar toda el agua.
- En un bol con la carne picada añade el pan preparado, los huevos, el perejil y la sal y empieza a mezclar. Mezcla con las manos para combinar todo bien.
- Forma las bolas y transfiérelas a los vasos de papel (espolvorea con el pan rallado). Con los dedos haz el agujero y añade el jamón, el queso y los champiñones preparados. Cubre con la carne para sellar cada uno.
- Transfiérelos a la bandeja de horno cubierta con papel de pergamino. Transfiere al horno y hornea a 180°C/360°F durante 25 minutos.