Tiempo total: 45 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

Estas mini tartas de queso con Lotus Biscoff son la combinación perfecta de cremosidad, dulzura y crocancia. Elaboradas con una corteza mantecosa de Biscoff, un relleno de queso crema suave y rico y una generosa cucharada de Lotus Biscoff untado por encima, estos postres individuales sin horno son un deleite para los sentidos. La receta es fácil de seguir y el resultado es un postre que gusta a todos y es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés buscando un dulce capricho para disfrutar con amigos o quieras impresionar a los invitados a la cena, estas mini tartas de queso con Lotus seguro que te dejarán satisfecho. ¡Recuerda redondearlo con un buen trago de espresso!

Ingredientes de la mini tarta de queso con loto
Mantequilla: tanto con sal como sin sal funcionará
Galletas: utilice galletas Lotus Biscoff o Speculoos
Queso crema: use queso crema entero a temperatura ambiente.
Pasta para galletas – Mantequilla para untar de galletas Biscoff
Crema: use crema entera para obtener mejores resultados
Consejos
Convierte las mini tartas de queso en mini bocados de tarta de queso haciéndolas aún más pequeñas, utilizando un molde para mini muffins.

Para obtener mejores resultados, utilice queso crema Philadelphia. También puede utilizar queso mascarpone en lugar de queso crema.

Convierte las mini tartas de queso con forma de loto en pequeñas “barritas”. Sigue la receta, pero en lugar de un molde para muffins, utiliza un molde rectangular y, una vez que la tarta de queso esté lista, córtala en barritas.

Las tartas de queso necesitan tiempo para cuajar en el refrigerador, así que asegúrate de tener esto en cuenta si las preparas para una ocasión especial.

En lugar de un chorrito de crema Biscoff, use chocolate negro derretido.

Cómo conservar las mini tartas de queso con forma de loto
Estas mini tartas de queso con sabor a loto se pueden conservar en el frigorífico hasta 3 días. Asegúrate de guardarlas en un recipiente hermético.

¿Se pueden congelar las mini tartas de queso con forma de loto?
Se congelan bien. Guárdalas en un recipiente hasta por 3 meses. Para servirlas, descongélalas en el refrigerador y agrega la cobertura justo antes de servir.

Ingredientes
MANTECA
50 g (3 cucharadas)
GALLETAS
160 gramos (19)
QUESO CREMA
200 g (1 taza)
CREMA DE BISCOFF
160 g (1 taza)
CREMA ENTERA
200 ml (¾ taza)
EXTRACTO DE VAINILLA
5 ml (1 cucharadita)
GALLETAS EXTRA, PASTA PARA DECORAR 

MÉTODO
Licue las galletas con una licuadora o un molinillo de café hasta que se formen migas finas.

Paso 1

Mezclar las migas con la mantequilla derretida.

Paso 2
Forre nueve moldes para cupcakes con pirotines de papel. Coloque una cucharada colmada de galletas desmenuzadas en cada molde. Presione las migas hacia abajo con un vaso para formar una base.

Paso 3

En un recipiente limpio, combine el queso crema con la pasta de galletas y la vainilla.

Etapa 4
En otro bol, bate la nata hasta que se formen picos firmes. Mezcla la nata con el relleno de tarta de queso.

Paso 5

Coloque el relleno sobre la capa de bizcocho de migas.

Paso 6

Enfríe las mini tartas de queso en el congelador durante 30 minutos.

Paso 7
Retire las tartas de queso de los envoltorios de papel, rocíelas con la crema Biscoff y presione una galleta Biscoff en cada una.

Paso 8

¡Disfrutar!