Tiempo total: 30 min
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
¿Te apetece comida clásica reconfortante con un toque divertido? ¡Esta receta de mini pastel de carne relleno de jamón y queso en freidora de aire es para ti! Esta receta toma la receta clásica de pastel de carne y la reduce a porciones del tamaño de un aperitivo . La carne molida se combina con pan rallado y especias, luego se rellena con jamón sabroso y queso derretido. En lugar de usar el horno, la freidora de aire logra un pastel de carne perfectamente cocido con un exterior crujiente . Estos mini pasteles de carne son ideales para todo tipo de reuniones, desde comidas compartidas y días de juego hasta refrigerios después de la escuela . También son una excelente manera de presentarles a los comensales más exigentes las alegrías del pastel de carne. ¡Así que deshazte del pan de tamaño completo y adopta la revolución mini!
¿Qué es el pastel de carne?
El pastel de carne es un plato sabroso elaborado con carne picada mezclada con varios ingredientes, a la que se le da forma de pan y se hornea. Es un clásico de la comida reconfortante que se disfruta en todo el mundo. El concepto de pastel de carne probablemente tenga raíces en varias tradiciones europeas . Platos similares que incluyen restos de carne a los que se les da forma de pan y se cocinan aparecen en la cocina alemana , escandinava y belga .
Se cree que el pastel de carne tal como lo conocemos hoy en día surgió en los Estados Unidos en algún momento a fines del siglo XIX . Se cree que es una adaptación del scrapple , un plato holandés de Pensilvania elaborado con carne de cerdo picada y harina de maíz. El pastel de carne ganó una popularidad significativa durante la Gran Depresión debido a su asequibilidad y versatilidad. Permitió a las familias estirar su presupuesto de carne al incorporar rellenos como pan rallado y verduras.
El mini pastel de carne relleno de jamón y queso en freidora de aire es una versión divertida de la clásica comida reconfortante. Su pequeño tamaño lo hace ideal para comer con los dedos en reuniones , ofreciendo una opción deliciosa y satisfactoria junto con salsas y verduras.
Consejos
No mezcle demasiado la mezcla para pastel de carne , ya que puede endurecerse. Trate de lograr una consistencia liviana y bien combinada. Para garantizar la humedad, considere agregar un chorrito de leche o caldo a la mezcla.
Las verduras picadas, como cebollas, pimientos o champiñones, añaden sabor y humedad al pastel de carne. Puedes experimentar con diferentes combinaciones según tus preferencias.
¡No escatimes en condimentos ! Sal, pimienta, ajo en polvo y hierbas secas como el tomillo o el orégano son esenciales para un pastel de carne sabroso .
Seleccione un queso que se derrita bien . La mozzarella rallada, el cheddar o una mezcla de estos también son buenas opciones.
Precaliente la freidora de aire durante al menos 5 minutos antes de agregar los mini pasteles de carne. Esto garantiza una cocción uniforme.
No sobrecargue la cesta de la freidora de aire . Deje espacio entre los mini pasteles de carne para que circule el aire de forma adecuada. Esto dará como resultado un exterior crujiente y evitará que se forme vapor.
¿Puedo utilizar diferentes tipos de carne?
¡Sí! Si bien la carne molida es común, puedes experimentar con pavo , cordero , cerdo o incluso una combinación.
¿Qué tipo de queso puedo utilizar?
Elige un queso que se derrita bien. La mozzarella rallada , el cheddar o una mezcla de estos quesos son buenas opciones. También puedes aventurarte con otros quesos que se derritan bien, como el gruyere o el suizo .
¿Puedo preparar los mini pasteles de carne con anticipación?
¡Sí! Arma los mini pasteles de carne y colócalos en una bandeja para hornear en el refrigerador por hasta 24 horas antes de freírlos con aire . Déjalos a temperatura ambiente durante unos minutos antes de cocinarlos.
¿Durante cuánto tiempo tengo que cocinar mini pasteles de carne en la freidora de aire?
Cocina los mini pasteles de carne en la freidora de aire a 180°C (360°F) durante 20 minutos .
¿Cómo sé cuándo están listos los pasteles de carne?
Los pasteles de carne estarán listos cuando alcancen una temperatura interna de 75°C (165°F) y estén dorados por fuera.
¿Cómo puedo evitar que mis pasteles de carne se encojan en la freidora de aire?
Para minimizar la contracción, evite trabajar demasiado la mezcla de carne y utilice carne molida magra. Además, deje reposar los pasteles de carne durante unos minutos después de mezclarlos antes de cocinarlos.
¿Qué puedo acompañar con estos mini pasteles de carne?
¡Hay muchas opciones! Si está pensando en servirlos para una cena entre semana, considere servirlos junto con guarniciones como puré de papas , vegetales asados , macarrones con queso o una ensalada. Si los va a servir como bocadillos durante una fiesta o un brunch, puede combinarlos con una variedad de salsas para mojar , como kétchup, salsa barbacoa o una salsa cremosa de rábano picante.
¿Puedo congelar las sobras de mini pasteles de carne?
¡Por supuesto! Déjalas enfriar por completo, luego colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y congélalas por hasta 2 meses . Vuelve a calentarlas en la freidora de aire durante unos minutos hasta que estén bien calientes.
Cómo guardar el mini pastel de carne en la freidora de aire
Guarde las sobras en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 3 días .
Ingredientes
CARNE MOLIDA
400 g (14 onzas)
SAL
6 g (1 cucharadita)
PIMIENTA
2 g (1 cucharadita)
PEREJIL
15 g (1 cucharada)
QUESO PARMESANO
30 g (2 cucharadas)
MIGAS DE PAN
120 g (1 taza)
JAMÓN COCIDO
120 g (1 taza)
PROVOLA
150 gramos
ACEITE DE OLIVA
MIGAS DE PAN
Cómo hacer mini pastel de carne en freidora de aire
Paso 1
Sazona la carne picada con sal y pimienta. Mézclala con el perejil picado, el parmesano y el pan rallado.
Paso 2
Forme bolitas con la mezcla y aplánelas sobre cuadrados de papel pergamino. Cubra cada hamburguesa con jamón y provolone.
Paso 3
Dobla el papel pergamino sobre el relleno, formando un cilindro.
Etapa 4
Rebozarlas en pan rallado y cocinarlas en la freidora de aire a 180°C/360°F durante 20 minutos.