Tiempo total: 35 min
Dificultad: Baja
Sirve: 10 personas
Las galletas de almendras y chocolate con forma de huella digital son una receta fácil y deliciosa. Se pueden hacer en todo tipo de sabores, pero reciben su nombre del método con el que se hacen. Primero se hace una bola con la masa de galleta y luego se aplana ligeramente (normalmente con el pulgar o el índice) para hacer un pequeño agujero o hendidura. Luego, este agujero se rellena con algo dulce, que puede ser desde mermelada de frambuesa hasta crema de limón.
Estas galletas de almendras y chocolate con forma de huella digital te ofrecen lo mejor de ambos mundos: un centro dulce y cremoso con una textura de galleta crujiente . Solo necesitas mantequilla, azúcar, harina, almendras y crema de avellanas para hacer estas deliciosas galletas. ¡No solo tienen un sabor delicioso, sino que también se ven hermosas!
Cómo hacer galletas de almendras y chocolate con forma de huella digital
Utilice una batidora de mano o eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Luego, agregue la harina y mezcle hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Saque bolitas de masa y colóquelas en un bol con hojuelas de almendras. Rocíe la bola de helado con spray para hornear para evitar que la masa se pegue.
Coloca las bolas de masa cubiertas de almendras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haz un hueco en el centro de la bola de masa con el dedo (¡también puedes usar el dorso de una cucharilla!). Hornea hasta que estén doradas, deja enfriar y luego rellena con la crema de avellanas.
Es importante rellenar las galletas sólo después de hornearlas para evitar que la crema de avellanas se esparza.
Consejos
Para evitar que las galletas se esparzan, puedes refrigerar la masa durante 30 minutos antes de formar las bolitas.
Siéntete libre de decorar las galletas con una cereza al marrasquino, chispas de chocolate o coco.
Para hacer galletas con sabor a menta, agrega extracto de menta al relleno de chocolate y avellanas. También puedes aumentar el sabor a almendras agregando extracto de almendras a la masa de galletas.
Para hacer una galleta con sabor a naranja, agregue unas gotas de extracto de naranja al relleno de chocolate y use ralladura de naranja fresca en la masa de galletas.
No los hornee demasiado porque se desmoronarán demasiado.
¿Quieres probar otro relleno ? Utiliza cualquiera de los siguientes:
Mermelada de frambuesa
Pasta de chocolate y almendras: mezcle 6 oz de chocolate derretido, ¾ de taza de pasta de almendras, 2 tazas de azúcar en polvo, ¼ de taza y 4 cucharaditas de merengue en polvo.
Cómo guardar las galletas de almendras y chocolate
Guarde las galletas con forma de huella digital en un recipiente hermético y consérvelas hasta por 5 días.
¿Se pueden congelar las galletas de chocolate y almendras?
Sí, ¡puedes! Simplemente coloca las galletas enfriadas en un recipiente hermético y congélalas por hasta 3 meses .
Ingredientes
MANTECA
100 g (1/2 taza)
AZÚCAR
70 gramos
HARINA
150 gramos
ALMENDRAS
CREMA DE AVELLANAS UNTABLE COMO NUTELLA
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Paso 2
Añade la harina y mezcla hasta formar una masa suave.
Paso 3
Utilice una cuchara para helado para sacar una porción de la masa.
Etapa 4
Deje caer la bola en un bol con almendras en hojuelas.
Paso 5
Utilice sus manos para cubrir cada bola con las almendras en hojuelas.
Paso 6
Haz una hendidura en el centro de la bola de masa con el dedo.
Paso 7
Hornear durante 18 minutos a 160°C/325ºF. Rellenar el centro de cada galleta con crema de avellanas y dejar enfriar.
Paso 8
¡Servir y disfrutar!