Tiempo total: 45 min + tiempo de refrigeración

Dificultad: Baja

Sirve: 10 personas

Ingredientes
CARNE DE CERDO MOLIDA
500 gramos
CEBOLLA, PICADA
2 cucharadas
AJO PICADO
1 diente
SAL
1 1/4 cucharadita
PIMIENTA NEGRA
1/2 cucharadita
PIMENTÓN
1/8 cucharadita
NUEZ DE TIERRA
1/8 cucharadita
TOMILLO SECO
1/4 cucharadita
SALVIA FRESCA, PICADA
1 cucharada
MIGAS DE PAN
1 cucharada
HOJALDRE
1 rollo
YEMA DE HUEVO BATIDA
1
SEMILLAS DE SÉSAMO (OPCIONAL)
Para un aperitivo sencillo y sabroso que puedes servir en cualquier ocasión, te encantarán los rollitos de salchicha . Son la versión británica de los clásicos pigs in a blanket americanos , de hecho esta receta es increíblemente popular en el Reino Unido e Irlanda.

Los rollitos de salchicha están hechos de salchicha molida condimentada con cebolla y especias , envuelta en hojaldre mantecoso y cocida hasta que adquiere un tono dorado y crujiente perfecto. Puedes disfrutar de los rollitos de salchicha como aperitivo o tentempié , como parte de un almuerzo para llevar o un picnic, o puedes acompañarlos con algunas guarniciones para hacer un plato principal. Si planeas servirlos en una fiesta, puedes preparar los rollitos de salchicha con hasta un día de anticipación. No importa la ocasión, son geniales bañados en salsa marrón, mostaza o incluso kétchup.

Ingredientes para hacer rollitos de salchicha caseros
Una de las mejores cosas de los rollitos de salchicha (¡además de lo deliciosos que saben!) es que no necesitas ningún ingrediente especial para hacerlos. Todo lo que necesitas es salchicha molida , una cebolla , ajo, especias, hierbas, yema de huevo y un poco de masa de hojaldre , además de una pizca de sal y pimienta y un poco de aceite para freír las cebollas.

Por supuesto, siempre puedes darle un toque diferente a tus rollitos de salchicha para hacerlos más gourmet, sin embargo, el clásico rollito de salchicha es perfecto en su simplicidad.

Cómo hacer rollitos de salchicha
Los rollitos de salchicha son tan deliciosos y fáciles de hacer que pueden convertirse en un alimento básico en tu hogar. Comienza por precalentar el horno a 190 °C/375 °F. Toma un tazón grande y mezcla la carne de salchicha, las cebollas, las hierbas, las especias, el ajo, el pan rallado, la sal y la pimienta hasta que todo esté bien combinado. Haz dos rollitos de mezcla de salchicha, envuélvelos en film transparente y déjalos reposar en el refrigerador.

Estira la masa de hojaldre y córtala en dos rectángulos. Puedes refrigerarla durante 10 a 20 minutos para que sea más fácil trabajarla. A continuación, rellena cada tira con el relleno de salchicha. Bate la yema de huevo y pincela los bordes de la masa. Dobla la masa para formar un rollo y, si lo prefieres, pincela la parte superior con más huevo y semillas de sésamo. Corta los rollos del tamaño que desees y hornéalos durante 30 minutos. Déjalos enfriar un poco y sírvelos tibios.

Consejos para preparar los mejores rollitos de salchicha caseros
Si utilizas masa de hojaldre congelada , tendrás que descongelarla primero. Sigue las instrucciones del paquete para que se descongele correctamente.

La masa de hojaldre comprada en tienda es la opción más conveniente, pero si quieres puedes hacerla tú mismo .

Variaciones del rollito de salchicha
Hay muchas variaciones deliciosas de rollitos de salchicha para probar. Agregue verduras como pimientos picados, zanahorias, espinacas o apio.

También puedes saltear las cebollas durante 7 a 8 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y luego agregarlas a la mezcla de salchichas.

Si bien la mayoría de los rollitos de salchicha están hechos de carne de cerdo molida, puedes sustituirla por carne molida de res o incluso por pavo molido o pollo molido.

Cómo conservar rollitos de salchicha caseros
Guarde los rollitos de salchicha en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrútelos en 1 o 2 días . Los rollitos de salchicha congelados se conservarán durante aproximadamente 3 meses. Descongélelos en el refrigerador durante la noche y caliéntelos durante 15 a 20 minutos a 400 °F.
Instrucciones
Precaliente el horno a 190 °C/375 °F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Paso 1
En un bol mezcle la carne con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta, todas las especias y el pan rallado.

Paso 2
Prepara 2 salchichas, humedeciéndote ligeramente las manos para evitar que se peguen. Pon la mezcla de las dos salchichas en el refrigerador durante 10 a 20 minutos.

Paso 3
Estira la masa de hojaldre y córtala en dos rectángulos del mismo tamaño que la mezcla de salchichas. Puedes dejarlos en el frigorífico unos minutos para que se trabaje mejor. Ahora coloca la mezcla de salchichas a un lado de la masa. Comienza a doblar la masa sobre el relleno de carne.

Etapa 4
Pincela la yema de huevo a lo largo de los bordes de la masa y termina de enrollar.

Paso 5
Pinza el rollo para sellarlo mejor. Repite el proceso con la otra mezcla de salchichas y luego colócalas en el refrigerador durante 10 minutos.

Paso 6
Cortar en rodajas, pincelar con la yema de huevo restante y espolvorear con semillas de sésamo (si las usa).

Paso 7
Transfiera los panecillos con la costura hacia abajo a la bandeja para hornear y hornéelos durante 30 minutos o hasta que estén dorados.

Paso 8
Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.

Paso 9

¡Servir y disfrutar!

Notas
Corta los rollitos de salchicha en la longitud que prefieras. Puedes probar versiones del tamaño de un bocado o cortarlos un poco más largos para obtener una forma tradicional de rollito de salchicha.