Tiempo total: 25 min

Dificultad: Baja

Ingredientes
FILETE DE TERNERA
8 rebanadas
JAMÓN DE CHARCUTERÍA (O CUALQUIER OTRO TIPO DE FIAMBRE, INCLUSO POLLO AHUMADO)
8 rebanadas
QUESO
8 rebanadas
PARA EL EMPANADO
HUEVOS
3
PAN RALLADO (O PANKO PARA QUE QUEDE MÁS CRUJIENTE)
HARINA PARA TODO USO
Si buscas algo diferente para la hora de la cena, entonces deberías probar estos rollitos de carne . Con solo unos pocos ingredientes, puedes hacer rollitos de carne crujientes , carnosos y con queso , con todo el sabor de la carne. Puedes usar filetes en cubos como una alternativa más económica, o cualquier corte de carne más económico. Los rollitos de carne son fáciles de preparar con anticipación . Te recordarán a una combinación entre Beef Cordon Bleu y Chicken Fried Steak: enrollados , carnosos y crujientes, rellenos con la cantidad justa de queso . ¡Es el plato perfecto para impresionar a tus invitados!

Notas y consejos sobre recetas
– Prepara estas albóndigas con antelación : enrolla la carne (sin cocinar), envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico. Cuando vayas a servirlas, puedes empanizarlas y freírlas. También se pueden congelar de esta forma. Descongélalas en el frigorífico. Deja que se descongelen por completo antes de freírlas.

– Esta receta funciona muy bien con la falda de solomillo. Si busca una opción más económica, elija un filete cortado en cubos. Puede utilizar cualquier otro corte de carne más económico, solo asegúrese de aplanarlo y ablandarlo adecuadamente con un mazo para carne.

– Puedes agregar diferentes rellenos a estos rollitos de carne. Cuando uses espinacas, asegúrate de cocinarlas, escurrirlas y picarlas finamente antes de usarlas. Prueba alguno de los siguientes:

Tiras de cebolla y pimiento rojo cocidos
Cebollas caramelizadas con queso
Espinacas cocidas y queso feta
Espinacas, queso crema y piñones
Tocino picado y cocido, o tiras fritas.
– Sirva estos rollitos de carne con cualquier salsa sabrosa para mojar : salsa de queso cremoso , salsa de pimienta, salsa de tomate picante o una salsa rica .

– Los acompañamientos que combinan bien con estos rollitos de carne son patatas fritas o asadas, puré de patatas, ensalada de patatas, judías verdes o brócoli al vapor.

– También puedes hornear estos rollitos de carne. Simplemente dora los rollitos empanizados y luego hornéalos en el horno durante 15 minutos hasta que la carne esté bien cocida.

Instrucciones

Utilice un mazo para carne para emparejar las lonchas finas de carne (o utilice filetes cortados en cubos). Espolvoree con sal y pimienta.

Coloque un trozo de jamón encima de la loncha de carne.

Añade un trozo de queso a la capa de carne y jamón.

Enrolle bien y repita el procedimiento con las otras lonchas de carne.

Batir los huevos juntos y añadir sal y pimienta.

Pase cada panecillo por harina, luego sumérjalos en huevos y cúbralos con pan rallado.

Repita el proceso con el huevo y el pan rallado. Repita el proceso con los demás panecillos.

Calentar el aceite (suficiente para freír ligeramente).

Freír cada panecillo durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.