Tiempo total: 35 minutos.

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

A todo el mundo le encantan las patatas , en todas sus formas y presentaciones. Nunca habrá suficientes recetas con patatas, por eso hemos decidido contribuir a hacer un poco más grande el archivo con nuestros Nuggets de Patata Frita . Un aperitivo sabroso y rápido , o incluso una guarnición si te apetece algo crujiente para acompañar tu plato principal, son una variante vegetariana de los clásicos nuggets de pollo , ideales también para tomar durante el brunch o un aperitivo con tus amigos este verano.

Se hacen con pocos ingredientes –cebolla, patatas y maicena– y son sorprendentemente rápidos y fáciles . Solo hay que rallar las patatas y la cebolla, freírlas en una sartén y mezclarlas con la maicena y la sal. Una vez que hayas formado los nuggets, tendrás que freírlos en aceite hirviendo . ¡A todo el mundo le encantarán, te lo aseguramos!

¿Qué son los nuggets de patata fritos?
Los nuggets de papa, esos bocados dorados y crujientes que nos brindan comodidad, tienen una historia arraigada en la simplicidad y el ingenio . Estos sabrosos bocados, que se originaron como una forma de aprovechar las papas sobrantes , rápidamente se convirtieron en un bocadillo muy querido en varias culturas. Al combinar papas y cebollas ralladas con un toque de maicena y luego freírlas a la perfección, ofrecen una deliciosa combinación de suavidad y textura crujiente . Inicialmente, los nuggets de papa eran un humilde bocadillo casero, pero se han convertido en un aperitivo y guarnición popular en todo el mundo, apreciado por su versatilidad y su sabor irresistible.

Consejos para preparar los mejores nuggets de patata fritosElija las patatas adecuadas
Opte por patatas ricas en almidón, como las Russet . Su alto contenido de almidón ayuda a crear un interior más esponjoso y, al mismo tiempo, a lograr ese exterior crujiente tan deseado.
Después de rallar las patatas y la cebolla, asegúrate de escurrir el exceso de humedad . Puedes utilizar un paño de cocina limpio o una gasa para exprimir la mayor cantidad de líquido posible. Este paso es fundamental para lograr una textura crujiente.
La sal es esencial, pero siéntete libre de experimentar con condimentos adicionales . Una pizca de ajo en polvo, pimentón o pimienta negra puede realzar el sabor de tus nuggets.
Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de agregar los nuggets . Si el aceite no está lo suficientemente caliente, los nuggets absorberán más aceite y se volverán grasosos. Intenta que la temperatura sea de alrededor de 350 °F (175 °C) .
Después de freírlos, coloque los nuggets en un plato cubierto con papel toalla para escurrir el exceso de aceite. Esto ayuda a mantenerlos crujientes y menos grasosos.
Los nuggets de papa se disfrutan mejor frescos y calientes . Sírvalos inmediatamente después de freírlos para obtener la mejor textura y sabor.
¿Cuáles son los mejores tipos de patatas para utilizar en esta receta?
Los mejores tipos de papas son las variedades ricas en almidón, como las Russet . Su alto contenido de almidón ayuda a crear un interior esponjoso y un exterior crujiente, lo que las hace ideales para lograr la textura perfecta en tus nuggets.

¿Cómo puedo enriquecer estas pepitas?
Para enriquecer los nuggets de papa, agrega ingredientes como queso rallado , ajo picado , hierbas (como perejil o cebollino) o especias (como pimentón o pimienta negra) a la mezcla de papa. También puedes servirlos con una variedad de salsas para mojar , como alioli de ajo , mayonesa picante o kétchup picante , para realzar su sabor.

¿Puedo hacer estos en la freidora de aire?
¡Sí! Precaliente la freidora de aire a 375 °F (190 °C) , coloque los nuggets formados en una sola capa y cocínelos durante 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.

¿Por qué mis nuggets están empapados y no crujientes?
Los nuggets de papa pueden quedar blandos en lugar de crujientes si no se escurren bien después de rallarlas, si el aceite no está lo suficientemente caliente o si la sartén está demasiado llena durante la fritura. Asegurarse de que el aceite esté bien precalentado y no llenar demasiado la sartén ayudará a lograr una textura crujiente.

¿Puedo preparar estos nuggets con antelación?
Sí: dales forma y fríelos según las instrucciones, luego déjalos enfriar. Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días . Vuelve a calentarlos en un horno o freidora de aire a 375 °F (190 °C) hasta que estén crujientes antes de servir.

¿Puedo congelar estos nuggets de patata?
Sí , puedes congelar los nuggets de papa. Después de darles forma y freírlos, déjalos enfriar por completo. Coloca los nuggets en una bandeja para hornear para congelarlos individualmente antes de transferirlos a un recipiente o bolsa aptos para congelador. Se pueden almacenar en el congelador hasta por 2 meses . Vuelve a calentarlos en un horno o freidora de aire hasta que estén crujientes y calientes.

¿Con qué puedo acompañar estos nuggets de patata fritos?
Los nuggets de papa combinan bien con platos principales como pollo a la parrilla , hamburguesas , filetes de pescado o una ensalada fresca de la huerta . Estas opciones complementan a los nuggets crujientes y crean una comida equilibrada.

Cómo conservar nuggets de patata fritos
Guarde los nuggets de papa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días . Para un almacenamiento más prolongado, congélelos individualmente en una bandeja para hornear y luego transfiéralos a un recipiente o bolsa aptos para congelador; se mantendrán hasta por 2 meses. Vuelva a calentarlos en un horno o freidora de aire antes de servir.

Ingredientes
CEBOLLA
1
PAPAS
4
MAICENA
35 gramos
SAL
probar
ACEITE PARA FREÍR
probar
Cómo hacer nuggets de patata fritos
Paso 1
Rallar las cebollas.

Paso 2
Luego rallamos las patatas.

Paso 3
Pasar a la sartén con aceite y freír durante unos minutos, hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y pasar a un bol.

Etapa 4
Añade la maicena a las patatas y la cebolla, una pizca de sal y mezcla con una espátula para combinar.

Paso 5
Con una cuchara, toma un poco de la mezcla y forma una pepita con tus manos.

Paso 6
Pasar a la tabla de cortar y fijar la forma, formando nuggets más grandes.

Paso 7
Pásalos a la sartén y fríelos en aceite hirviendo hasta que queden dorados y crujientes por ambos lados.

Paso 8
Sírvelos todos juntos en una fuente y cómelos todavía calientes y crujientes. Si quieres, puedes acompañarlos con tu salsa favorita. ¡Disfruta!