Tiempo total: 1h30
Dificultad: Baja
Sirve: 8 personas
La cazuela de calabacín, repleta de tiernos calabacines y queso derretido, es una guarnición vegetariana reconfortante y deliciosa que está llena de sabor. Cada bocado está hecho con capas de calabacín fresco y queso cubierto con una capa decadente de queso brie derretido y está lleno de bondad quesosa.
Es una forma sabrosa de utilizar calabacines frescos este verano . La cazuela de calabacín es una guarnición fantástica para platos italianos como el pollo a la piccata , la ternera a la milanesa y el pollo caprese . También es deliciosa con asados y guisos, y se puede combinar con una sopa y una ensalada para un almuerzo o una cena ligera.
Consejos para preparar la mejor cazuela de calabacín
Ralle el queso usted mismo en lugar de comprarlo en la tienda; así se derretirá de manera más uniforme.
Agregue un poco de textura crujiente a su gratinado de calabacín cubriendo la cazuela con panko, pan rallado, papas fritas, copos de maíz o chicharrones de cerdo triturados.
Mezcla las hierbas y el queso. Prueba con romero, orégano, albahaca, tomillo o salvia. Cualquier queso que se derrita bien quedará genial en esta receta. Prueba con queso cheddar, suizo, mozzarella, provolone, queso azul o gouda.
La cazuela de calabacín se puede preparar con hasta un día de antelación. Esta cazuela no se congela bien, por lo que se puede disfrutar en unos días.
Con qué acompañar la cazuela de calabacín
Esta cazuela de calabacín es un plato muy ligero, por lo que definitivamente necesita algo de proteína si la sirve como guarnición. Sírvala con pechuga de pollo , bistec o salmón .
Cómo conservar y recalentar la cazuela de calabacín
Guarde la cazuela de calabacín en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días . Para recalentar el gratinado de calabacín, caliéntelo en el microondas o en el horno a 350 °F hasta que se caliente por completo.
Ingredientes
CALABACÍN MEDIANO, CORTADO EN RODAJAS DE 1/4 DE PULGADA
3
SAL
3/4 cucharadita
QUESO GRUYERE RALLADO Y DIVIDIDO
1 1/2 tazas
PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA AL GUSTO
QUESO BRIE, BORDES ELIMINADOS
3 onzas
CREMA ESPESA
1/3 taza
MANTEQUILLA SIN SAL
1 cucharada
AJO PICADO
2 a 3 dientes
CONDIMENTO ITALIANO
1/2 cucharada
Cómo hacer cazuela de calabacín
Paso 1
En un colador, echa el calabacín y la sal, luego ponlo en el fregadero y déjalo escurrir durante 45 minutos. Salar y escurrir el calabacín es un paso esencial. Si no lo haces, la cazuela quedará aguada.
Paso 2
Precaliente el horno a 200 °C. Seque los calabacines con una toalla de papel. Coloque una capa de calabacines en la cazuela.
Paso 3
Cubra con un poco de queso. Agregue otra capa de calabacín y cubra con más queso. Continúe hasta que se acaben todos los calabacines y el queso. Sazone con pimienta.
Etapa 4
Coloque la mantequilla, el ajo y la crema en una olla.
Paso 5
Añade el brie y calienta a fuego lento hasta que se derrita.
Paso 6
Remueve constantemente. Una vez derretido y homogéneo, añade sal al gusto.
Paso 7
Vierta la mezcla de queso sobre el calabacín.
Paso 8
Cubra la cazuela con el queso restante.
Paso 9
Decorar con condimento italiano.
Paso 10
Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujee. Si la cazuela de calabacín está demasiado aguada, envuelva la fuente para hornear con papel de aluminio y baje la temperatura a 350 °F. Hornee la cazuela durante otros 10 a 20 minutos o hasta que espese.
Paso 11
¡Servir y disfrutar!
Notas
Utilice una cazuela de 1,5 cuartos de galón para gratinar el calabacín.