2 rollos de hojaldre
Yema de huevo + leche
Azúcar
520g (2 1/4 tazas) de mascarpone
120g (1 taza) de azúcar en polvo
220g (3/4 taza) de crema fresca
Extracto de vainilla
Granos de pistacho
Fresas
Azúcar en polvo

MÉTODO

1. Desenrolla la masa de hojaldre en la tabla de cortar y córtala en triángulos.
2. Pincela los triángulos con la yema de huevo + leche y espolvorea con azúcar. Cúbrelos con otro triángulo y pincélalos con yema de huevo + leche.
3. Pasa los triángulos a la bandeja de horno cubierta con papel de horno. Transfiere al horno y hornea a 180°C/360°F durante 20 minutos.
4. Para preparar el relleno agrega el mascarpone, el azúcar en polvo, la crema fresca y el extracto de vainilla al tazón y mezcla con la batidora eléctrica hasta que esté bien combinado y cremoso. 5.
   Corta los triángulos de hojaldre por la mitad y extiende el relleno preparado con la manga pastelera. Espolvorear con los granos de pistacho y disponer las rodajas de fresa. Extender la crema por encima y cerrar el triángulo de masa.
5. Decorar con la crema, las fresas y el azúcar en polvo y servir.