INGREDIENTES
INSTRUCCIONES para preparar el glaseado
y el relleno
de masa
Precaliente el horno a 375 grados.
Saque la masa fría del refrigerador y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 16 por 24 pulgadas. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente una pulgada en todos los lados. Comenzando desde abajo, enrolle la masa hasta formar un rollo apretado. Corte los extremos para crear un rollo uniforme y divídalo en 9 porciones de aproximadamente 2 pulgadas de grosor. Coloque los panecillos en una sartén engrasada, cúbralos con film transparente y refrigérelos durante una hora o durante la noche.
Una vez que los panecillos estén inflados, hornéelos en el horno hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos. Vierta el glaseado sobre los panecillos mientras aún estén tibios y sirva.
GLASEADO

INGREDIENTES
16 onzas de queso crema derretido
1/2 taza de azúcar en polvo
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de jugo de naranja
1/4 taza de leche
INSTRUCCIONES
Agregue el azúcar en polvo, la vainilla y el jugo al queso crema y bata hasta que se integren. Agregue la leche y continúe mezclando hasta lograr un glaseado fino (pero lo suficientemente espeso como para cubrir los panecillos).
RELLENO
INGREDIENTES
1 taza de mantequilla derretida
3 tazas de azúcar morena
4 cucharadas de canela
2 cucharaditas de cardamomo
1 cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
En un recipiente mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno, la canela, el cardamomo y la sal. Reserve.
MASA
INGREDIENTES
1 taza de leche
4 cucharadas de azúcar, divididas
2 cucharaditas de levadura seca activa
3 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 1/2 cucharadita de sal
1 huevo grande
6 cucharadas de mantequilla derretida

INSTRUCCIONES
Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que alcance los 110 grados. Agrega 2 cucharadas de azúcar y la levadura, y bate para disolver. Deja reposar hasta que esté ligeramente espumosa y comience a burbujear, aproximadamente de 2 a 5 minutos.
En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combina la harina, las 2 cucharadas restantes de azúcar, el polvo para hornear y la sal. Mezcla hasta que se combinen.
Agrega la leche, la mezcla de levadura y el huevo, y mezcla hasta que se combinen. Agrega la mantequilla derretida y continúa revolviendo hasta que se forme una masa peluda. Raspa el tazón y cambia al accesorio de gancho para masa. Amasa durante 4 a 5 minutos hasta que la masa esté brillante.
Retira la masa y colócala en un tazón mediano bien engrasado. Cubre con film transparente y deja reposar hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora y media. Golpea la masa para quitarle el aire y enfríala en el refrigerador durante una hora o toda la noche.