INGREDIENTES
1 berenjena
Queso
También
Harina
4 huevos
Migas de pan
Aceite de oliva
MÉTODO
- Corte la berenjena en rodajas y transfiera dos rodajas a la tabla de cortar.
- Colocar las rodajas de queso y jamón sobre una rodaja de berenjena y cubrir con otra rodaja.
- Pasar primero por harina, luego por huevo y por último rebozar con pan rallado.
- Verter un chorrito de aceite de oliva en una sartén cubierta con papel vegetal y transferir los cordon bleu de berenjena.
- Rocíe el cordon bleu con un chorrito de aceite de oliva y póngalo en el horno. Cocínelo a 180°C/360°F durante 30 minutos.
- Sirve el cordon bleu de berenjenas en una fuente y disfrútalo.