Tiempo total: 5 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 4 personas
Ingredientes
PARA HELADO DE FRESA
FRESAS CONGELADAS
250g
YOGUR GRIEGO
250g
AZÚCAR EN POLVO
80g
PARA HELADO DE MORAS Y ARÁNDANOS
MEZCLA DE ARÁNDANOS Y NEGROS CONGELADOS
250g
YOGUR GRIEGO
250g
AZÚCAR EN POLVO
80g
TAMBIÉN NECESITARÁS
BAYAS
GALLETAS
MENTA
El helado de frutas es un postre delicioso, perfecto para disfrutarlo como merienda con toda la familia o servirlo como postre refrescante en una cena con amigos. Es una receta inteligente que te permitirá preparar uno de los postres más queridos de todos los tiempos, al instante y sin ayuda de una heladera.
De hecho, para ello sólo necesitarás fruta congelada de tu variedad favorita, yogur griego y azúcar glas: estos, mezclados en un procesador de alimentos, se transformarán mágicamente en una mezcla muy cremosa, para colocar en conos artesanales, o tazas individuales, y disfrutar inmediatamente sin tener que esperar ni un minuto. El yogur, además de darle la suavidad adecuada al helado, te permitirá mezclar los ingredientes más fácilmente; Si tienes una batidora profesional con cuchillas muy potentes, también puedes omitirla de la preparación, o puedes sustituirla por una gota de nata líquida.
Aquí hemos preparado dos sabores diferentes, uno con arándanos y moras, y otro con fresas pero, por supuesto, puedes usar tus variaciones favoritas también dependiendo de lo que tengas disponible en casa: mango y plátano, melocotón y albaricoque, piña y cerezas… La única precaución, para un resultado óptimo, será cortar la fruta más grande en cubos, antes de meterla en el congelador, para asegurar una textura suave y aterciopelada.
Quienes lo deseen pueden adornar el helado con un topping de su elección como crema batida, merengues desmenuzados, barquillos crujientes, fruta fresca, chispas de chocolate, mientras que para una alternativa más ligera se puede eliminar por completo el azúcar o utilizar sirope de agave, miel, stevia. o eritritol en su lugar. En cualquier caso, además de las dosis que te suministramos, ten en cuenta que, dependiendo del grado de madurez de la fruta, el helado quedará más o menos azucarado.
Descubre cómo preparar helado de frutas siguiendo paso a paso las instrucciones y consejos.
Cómo hacer helado de frutas
Paso 1
Saca las fresas del congelador (antes de meterlas en el congelador durante al menos 8 horas, no olvides pelarlas y cortarlas en dados).
Paso 2
Recógelos en el bol de un procesador de alimentos.
Paso 3
Agrega el yogur.
Etapa 4
Endulzar con azúcar glas.
Paso 5
Licúa todo bien, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 6
Para hacer el helado de arándanos y moras: saca las bayas del congelador.
Paso 7
Transfiérelos a la licuadora con el yogurt.
Paso 8
Terminar con el azúcar glas.
Paso 9
Licúa con cuidado hasta obtener una mezcla de la consistencia adecuada.
