Tiempo total: 30 min.

Dificultad: Baja

Sirve: 4 personas

Llamando a todos los amantes de la comida rápida: cuando hacen su pedido, ¿alguna vez han tenido dudas sobre si deberían pedir aros de cebolla o palitos de mozzarella? Tenemos la solución para ti: ¡Aros de cebolla con queso ! Estos sabrosos aros fibrosos son un sencillo aperitivo , una variante más rica de los clásicos aros de cebolla antes mencionados, enriquecidos con un corazón fibroso de queso y un crujiente empanado elaborado con harina, huevos y pan rallado. Una receta tentadora y sabrosa, ideal también para un brunch o un aperitivo , o un buffet, para enriquecer un pescado frito mixto o una velada entre amigos: puedes acompañarlos con ketchup, mayonesa o tus salsas favoritas. Prepararlos es muy sencillo y gustarán a todos, incluso a aquellos que no suelen preferir la cebolla.

¿Qué son los aros de cebolla con queso?
Los aros de cebolla, un refrigerio y guarnición muy apreciado, tienen una historia interesante que se remonta a principios del siglo XX . Si bien se debate su origen exacto, se cree que los aros de cebolla aparecieron por primera vez en los Estados Unidos. En un libro de cocina de 1902 se publicó una receta de ” cebollas fritas con queso parmesano ” , y una referencia incluso anterior se remonta a una receta de 1802 en un libro de cocina de Nueva York . Sin embargo, no fue hasta las décadas de 1920 y 1930 que los aros de cebolla se hicieron muy populares en los restaurantes y restaurantes de comida rápida estadounidenses .

Los aros de cebolla con queso son una versión moderna de la receta clásica, que combina el querido crujido de los aros de cebolla con la delicia pegajosa del queso derretido. Esta variación consiste en rellenar los aros de cebolla con rodajas de queso mozzarella antes de empanizarlos y freírlos, lo que da como resultado una deliciosa combinación de texturas y sabores.

Consejos para conseguir los mejores aros de cebolla con queso
Seleccione cebollas grandes y firmes, como las amarillas o las blancas. Estas variedades mantienen bien su forma durante la fritura y proporcionan un buen equilibrio entre dulzor y picante.
Asegúrese de que el queso mozzarella esté frío antes de cortar y rellenar los aros de cebolla. El queso frío es más fácil de manipular y es menos probable que se derrita demasiado rápido durante el proceso de fritura.
Después de pelar y cortar las cebollas en aros gruesos, sepárelas en pares con un aro más pequeño dentro de otro más grande . Esto crea una cavidad perfecta para el queso, asegurando que permanezca cerrado durante la fritura.
Para obtener una capa extra crujiente, considere sumergirla dos veces . Después de la primera ronda de harina, huevo y pan rallado, repita los pasos de huevo y pan rallado. Esto crea un exterior más espeso y crujiente.
Para obtener una textura más crujiente, use pan rallado panko en lugar del pan rallado normal. El pan rallado Panko es más ligero y crea una capa más sustanciosa y crujiente.
Calienta el aceite vegetal a 175 °C (350 °F) antes de freír los aros de cebolla. Usar un termómetro puede ayudar a mantener la temperatura correcta, asegurando que los aros se cocinen uniformemente y se doren sin engrasarse.
Freír los aros de cebolla en tandas pequeñas para evitar que se llenen la sartén . Esto asegura que la temperatura del aceite se mantenga constante y que los aros se cocinen de manera uniforme.
Después de freír, coloque los aros de cebolla sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear para escurrir el exceso de aceite . Esto evita que se empapen. Evite colocarlos directamente sobre toallas de papel, ya que esto puede atrapar vapor y humedad.
Los aros de cebolla con queso se disfrutan mejor frescos y calientes . Sírvelos inmediatamente después de freírlos para disfrutar del contraste óptimo entre el exterior crujiente y el interior de queso derretido.
¿Cuáles son los mejores tipos de cebollas para usar en aros de cebolla con queso?
Los mejores tipos de cebollas para usar en aros de cebolla con queso son las cebollas amarillas o blancas grandes y firmes . Estas variedades mantienen bien su forma durante la fritura y ofrecen un buen equilibrio entre dulzor y picante, lo que garantiza que los anillos permanezcan intactos y sabrosos.

¿Qué puedo utilizar en lugar de pan rallado?
En lugar de pan rallado, puede usar copos de maíz triturados , pan rallado panko para que quede más crujiente, galletas saladas trituradas o incluso nueces finamente molidas para cubrir los aros de cebolla con queso.

¿Cómo me aseguro de que el empanizado se adhiera a los aros?
Para asegurarse de que el empanizado se pegue a los aros, seque los aros de cebolla antes de dragarlos. Cúbrelos bien con harina, sumérgelos en huevos batidos y luego cúbrelos uniformemente con pan rallado, presionando suavemente. Para una mayor adherencia, haga una doble inmersión repitiendo los pasos del huevo y el pan rallado.

¿Por qué mis aros de cebolla con queso están empapados?
Los aros pueden quedar empapados si la temperatura del aceite es demasiado baja , lo que hace que absorban el exceso de aceite, o si no se escurren correctamente después de freír. Abarrotar la sartén durante la fritura también puede provocar una cocción desigual y empapada.

¿Puedo sustituir el queso mozzarella?
Sí, puedes sustituir el queso mozzarella por otros quesos fundibles como el cheddar , el Monterey Jack o el provolone . Estos quesos proporcionarán una textura pegajosa similar y un sabor delicioso a sus aros de cebolla con queso.

¿Puedo hornear esto en el horno? ¿O hacerlos en la freidora?
¡Sí! Para el horno , hornear a 400°F (200°C) durante 15-20 minutos , volteando a la mitad. Para la freidora , cocine a 375 °F (190 °C) durante 10 a 12 minutos , agitando la canasta a la mitad. Ambos métodos producirán aros crujientes sin freír.

¿Puedo preparar estos aros de cebolla con queso con anticipación?
Sí, puedes preparar aros de cebolla con queso con anticipación ensamblándolos y empanándolos , y luego guárdalos en el refrigerador hasta por un día antes de freírlos . Alternativamente, puede congelarlos después de empanizarlos y freírlos directamente cuando estén listos para servir.

Cómo almacenar aros de cebolla con queso
Guarde los aros de cebolla cocidos con queso en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días . Para recalentar, use un horno o una freidora para mantener el color crujiente. También se pueden congelar: congele los aros empanizados en una bandeja para hornear y luego transfiéralo a un recipiente apto para congelador por hasta 2 meses . Freír directamente del congelador cuando esté listo para servir.

Ingredientes
QUESO MOZZARELLA KRAFT
1 cuadra
CEBOLLAS GRANDES
2-3
HARINA PARA TODO USO
60 gramos
HUEVOS
2
MIGAS DE PAN
120 gramos
ACEITE VEGETAL PARA FREÍR
probar
Cómo hacer aros de cebolla con queso
Paso 1
Corta el bloque de queso mozzarella en rodajas finas.

Paso 2
Pelar y cortar las cebollas en aros gruesos. Separe los anillos para dividirlos en pares colocando anillos más pequeños y más grandes en una tabla, como se muestra en el video.

Paso 3
Rellena el espacio de los aros de cebolla con rodajas de queso mozzarella.

Etapa 4
Pasa cada anillo por la harina.

Paso 5
Sumérgelos en los huevos batidos.

Paso 6
Y, por último, cubrir con el pan rallado por todos lados.

Paso 7
Freír los aros de cebolla en aceite vegetal hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén dorados.

Paso 8
Servir inmediatamente mientras aún estén calientes. ¡Disfrutar!