¡Esta receta es absolutamente imprescindible!

INGREDIENTES
1 lomo de cerdo
Romero
Sabio
La sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
Ajo
300 ml (1 1/4 taza) de vino blanco
500 ml (2 tazas) de leche

MÉTODO
Empezamos atando el lomo de cerdo con hilo de cocina para que conserve la forma durante la cocción. Agrega el romero y la salvia entre el hilo de cocina y sazona con sal y pimienta.
Agrega el aceite de oliva a la olla y transfiere la carne para que se dore por todos lados. Agrega la cebolla, el ajo, la salvia y el romero. Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
Una vez que el vino se haya evaporado, vierte la leche, tapa con una tapa y cocina durante aproximadamente una hora a fuego medio.
Toma la salsa de cocción y licúa hasta que quede bien espesa.
Retirar el hilo de cocina de la carne, cortarla en rodajas y verterla con la salsa.