Tiempo total: 40 min

Dificultad: Baja

Sirve: 4-6

¡Conoce tu nuevo plato favorito de papas! Si eres fanático de las papas doradas y crujientes con un toque de queso, entonces esta receta es para ti. Con mantequilla, ajo seco y parmesano rallado, es la combinación perfecta de texturas y sabores. Ya sea que estés buscando una guarnición deliciosa para acompañar tu plato principal o simplemente quieras disfrutar de una comida reconfortante irresistible, estas papas al horno seguro que te impresionarán. ¡También son fáciles de hacer! Simplemente cubre las papas marcadas con una mezcla de mantequilla derretida y parmesano y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes. ¿El resultado? Un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y esponjoso. ¡Prepárate para disfrutar de la perfección de las papas!

Ingredientes de la patata al horno
Mantequilla: use mantequilla salada o sin sal; no use margarina ya que gran parte del sabor de esta receta proviene de la mantequilla.
Parmesano: siempre es mejor rallar el propio parmesano. El parmesano rallado previamente suele contener rellenos que le quitan su sabor a nuez.
Ajo: use ajo en polvo seco o ajo granulado; el ajo fresco se quemará demasiado rápido y dejará las papas con un regusto a quemado.
Condimentos: solo necesitarás sal y pimienta, pero si lo prefieres, puedes agregar un toque de cayena o pimentón. Experimenta con otros condimentos, como especias cajún o condimento para tacos.
Patatas: utilice cualquier variedad de patata rica en almidón (como la Russet).
Cómo hacer patatas al horno
Estas papas al horno con parmesano son ideales para recibir invitados, ya que solo requieren una breve preparación y las dejan en el horno mientras interactúas con ellos.

Corte las patatas por la mitad y luego utilice un cuchillo afilado para marcar el lado plano.

Mezcla la mantequilla derretida, el parmesano y los condimentos en una bandeja para hornear grande. Coloca las papas con el lado cortado hacia abajo. Pincela con más mantequilla derretida y cubre con parmesano.

Hornee durante 20-25 minutos a 210 °C/410 °F hasta que las patatas estén bien cocidas y doradas y crujientes.

Consejos
Si prefieres limpiar menos, puedes forrar la bandeja para hornear con papel pergamino.

Para saber si las patatas están cocidas, utilice un cuchillo afilado o una brocheta antes de sacarlas del horno.

Deje que las papas horneadas se enfríen durante unos minutos antes de retirarlas de la bandeja para hornear. Esto permite que el parmesano se adhiera mejor a las papas.

Siéntete libre de usar hierbas. Si usas hierbas secas, agrégalas con el resto del condimento antes de hornear. Puedes espolvorear hierbas frescas justo antes de servir.

No es necesario pelar las patatas primero, saben mejor con la piel. Solo asegúrate de lavarlas con un cepillo para verduras antes de usarlas para eliminar la arena o la suciedad.

Si ves que las patatas se doran demasiado rápido, puedes cubrir la bandeja de horno con papel de aluminio.

Cómo conservar patatas al horno
Estas papas al horno se sirven mejor cuando están crujientes. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador (en un recipiente hermético) hasta por 5 días. Para recalentarlas, caliéntelas en el horno a 425 °F hasta que estén bien calientes.

¿Puedo prepararlo con anticipación?
Las patatas al horno se sirven mejor recién salidas del horno, mientras todavía están crujientes.

¿Qué acompañar con patatas al horno?
Estas papas al horno con parmesano se pueden servir como aperitivo o plato principal. Para servirlas como aperitivo, agrégales tu salsa favorita: una salsa pesto con hierbas, una salsa romesco, salsa alioli de ajo, crema agria o hummus.

Como plato principal, las papas al horno combinan bien con un plato principal como pollo asado o salmón a la plancha. Complete el plato con una ensalada fresca como acompañamiento.

Ingredientes
MANTEQUILLA DERRETIDA
70 g (⅝ taza)
PARMESANO RALLADO
20 g (4 cucharadas)
AJO
¼ cucharadita
SAL Y PIMIENTA
PAPAS
7-8
Instrucciones
Limpia las patatas y córtalas por la mitad. Haz unos pequeños cortes en la parte plana de las patatas cortadas.

Paso 1

Vierta la mantequilla derretida en una bandeja para hornear.

Paso 2

Añade el parmesano, el ajo seco, la sal y la pimienta.

Paso 3

Utilice una espátula para mezclar y esparcir la mezcla sobre la bandeja para hornear. Coloque las papas en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo.

Etapa 4

Unte las patatas con mantequilla adicional y espolvoree un poco más de parmesano por encima.

Hornear durante 20-25 minutos a 210°C/410°F.

Paso 5

¡Disfrutar!