Ingredientes:
3 calabacines medianos
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 diente de ajo
3 tallos de perejil
2 cucharadas de queso rallado
3 cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva
Direcciones:
- Rallar el calabacín y añadir sal.
- Cubrir con un poco de film transparente y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora.
- Picar finamente el ajo y batir los huevos.
- Ahora exprime el calabacín con las manos para eliminar el exceso de agua.
- Añade el ajo, el perejil picado, los huevos batidos, el pan rallado y el queso.
- Dar forma a los buñuelos y colocarlos en una bandeja.
- Espolvorear con un poco de aceite de oliva.
- Hornearlas a 200° durante 25/30 minutos, y darles la vuelta cuando estén medio cocidas.