Tiempo total: 15 min de preparación/ 30 min de ebullición/ 40 minutos de horneado
Dificultad: Baja
Sirve: 4-6
Pocas comidas son tan reconfortantes como las patatas al horno. Esta receta combina la comodidad de las papas, el sabor sabroso de la carne molida y la delicia pegajosa del queso derretido. ¡Sí, estamos hablando de patatas rellenas! Estas comidas abundantes y satisfactorias son perfectas para una noche acogedora en casa o un aperitivo de fiesta que agradará a la multitud. Si eres un amante de la carne o un vegetariano, hay una receta de papas rellenas que seguramente hará que tus papilas gustativas bailen de alegría, ¡así que asegúrate de consultar nuestros consejos a continuación! Esta receta es justo lo que necesitas para que las patatas y las albóndigas horneadas de todos los días pasen de ser aburridas a ser brillantes.
Ingredientes de patatas rellenas
Patatas: para obtener mejores resultados, use patatas Yukon Gold, patatas rojas o patatas russet: estas le darán las patatas más esponjosas con una textura crujiente.
Carne picada: use carne molida de res, pavo o pollo.
Condimento – para esta receta usamos sal y pimienta.
Queso: use queso cheddar o suizo.
Consejos
Para que las albóndigas tengan el mismo tamaño, utilice una pequeña bola de helado.
Si utiliza albóndigas congeladas, deberá aumentar el tiempo de cocción.
Para obtener albóndigas jugosas, no mezcle demasiado la carne molida y los condimentos. Esto dará como resultado albóndigas duras. Mezcle hasta que esté combinado.
También puedes usar pavo y pollo molidos en lugar de carne de res.
Las albóndigas estarán listas cuando la temperatura interna alcance los 165°F.
Si lo prefieres, también puedes dejar la piel de las patatas. Solo asegúrate de lavar las patatas con un cepillo para verduras antes de usarlas.
Para darle más sabor, puede usar otras especias como condimento para fajitas o tacos, condimento italiano o especias cajún en lugar de sal y pimienta.
¿Quieres que estas patatas tengan aún más carne? Agrega trocitos de tocino crujiente o trozos de pollo ahumado a las papas al mismo tiempo que agregas el queso.
Si prefieres un poco de picante, puedes agregar chiles recién cortados.
Cómo almacenar patatas rellenas
Guarde las sobras en un recipiente hermético (en el refrigerador) hasta por 3 días.
¿Puedo hacer patatas rellenas en la airfryer?
Coloca el plato en un molde para horno de 20 cm (o en cualquier molde que entre en tu modelo de Airfryer) y rocíalo con aceite. Hornea durante 20 minutos a 180 °C (350 °F).
¿Puedo hacerlo con anticipación?
Debido a las patatas, este plato se sirve mejor nada más sacarlo del horno. Al recalentarlo, las patatas adquirirán una textura granulada.
Qué servir con papas rellenas
Estas papas rellenas son un plato por sí solas. Si lo deseas, puedes acompañarlas con una ensalada verde.
Ingredientes
PAPAS
5
CARNE PICADA
400 g (14 onzas)
SAL Y PIMIENTA PARA PROBAR
PEREJIL
HUEVO
1
MIGAS DE PAN
15 g (2 cucharadas)
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
QUESO
200 g (7 onzas)
Instrucciones
Añade las patatas a una olla con agua hirviendo y déjalas hervir durante 30 minutos. Luego, sácalas del agua y déjalas enfriar.
Paso 1
En un tazón grande, mezcle la carne picada con la sal, la pimienta, el perejil, el huevo y el pan rallado.
Paso 2
Cuando las patatas se hayan enfriado córtalas por la mitad y retira la parte interior.
Paso 3
Transfiérelos a la bandeja para horno cubierta con papel pergamino y vierte el aceite de oliva encima. Cubra con cubitos de queso.
Etapa 4
Añade cubitos de queso a cada mitad de papa y cierra con la carne.
Paso 5
Vierta aceite de oliva encima y cubra con queso rallado.
Paso 6
Pasar las patatas rellenas al horno y hornear a 180°C/360°F durante 40 minutos.
Paso 7
¡Disfrutar!