Tiempo total: 25 Min + Tiempo de descanso
Dificultad: Baja
Sirve: 6 personas
Ingredientes
HUEVOS
2
AZÚCAR
80 gramos (3/8 taza)
EXTRACTO DE VAINILLA
1/2 cucharadita
LEVADURA EN POLVO
1 cucharadita
HARINA
120 gramos (1 taza)
LECHE
100 ml (1/2 taza)
CREMA PARA BATIR
300 ml (1 1/4 taza)
CHOCOLATE, DERRETIDO
100 gramos
AVELLANA MOLIDA
50 gramos
Estos Mini Ice Cream Pancakes son como sándwiches de helado en miniatura, ¡pero que puedes disfrutar en cualquier momento del día! Es la receta perfecta para un desayuno del tamaño de un bocado . Los panqueques esponjosos están rellenos de un rico helado cremoso .
Para hacer los panqueques, necesitarás huevos, azúcar, harina, leche y levadura en polvo. Una vez cocido y enfriado, rellénelo con helado, cubra con avellanas y unte con chocolate. No sólo es fácil de hacer, sino que también puedes personalizar la receta a tu gusto. Utilice algo diferente a las chispas de avellana o utilice helados de otros sabores… ¡las posibilidades son infinitas! ¡Querrás hacerlos una y otra vez!
Consejos para hacer mini panqueques con helado
Los panqueques no deben quedar gomosos . Si es así, hay dos posibles razones para esto: demasiada harina (lo que significa demasiado gluten) o se están cocinando demasiado lento.
En lugar de untar los panqueques con chocolate, puedes servirlos con salsa de chocolate como acompañamiento. Otras salsas incluyen salsa de caramelo, salsa de caramelo o salsas de frutas.
Para un postre con sabor a pudín de plátano , mezcle plátanos picados con la crema batida. Enrolle los panqueques rellenos en galletas de té trituradas y luego rocíelos con salsa de caramelo. También puedes untar Nutella encima.
Para un panqueque más afrutado : mezcle trozos de fruta picada (como fresas, mango o kiwi) con la crema batida. Enrolle los panqueques rellenos en frutas liofilizadas y luego rocíelos con almíbar de frutas.
Para servirlos en el desayuno, omita la salsa de chocolate y rocíelos con jarabe de arce o miel.
Una sartén para crepes será muy útil para cocinar los panqueques. Los lados son más cortos, lo que facilita darles la vuelta. Pero también puedes utilizar una sartén mediana, ya sea una sartén antiadherente (un elemento indispensable en la cocina) o una sartén de hierro fundido bien sazonada.
No caliente demasiado la sartén, cocínela a fuego medio. Si la sartén está demasiado caliente, la masa se cocinará antes de que se extienda completamente por los lados.
Utilice una brocha de repostería para cubrir la sartén con una fina capa de aceite. No querrás que quede demasiado grasoso.
Como alternativa rápida, puedes usar Bisquick para la masa de panqueques. Simplemente mezcle 2 tazas de mezcla Bisquick, 1 taza de leche y 2 huevos. Continúe con la receta como se indica.
Cómo almacenar mini panqueques de helado
Guarde los panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días . Guarda el helado en el congelador. Montar antes de servir. Las sobras ensambladas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.
Cómo hacer mini panqueques de helado
Paso 1
En un bol, agregue los huevos, la leche, la harina, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y el azúcar.
Paso 2
Mezcla.
Paso 3
Transfiera a la botella y vierta en la sartén.
Etapa 4
Cuando aparezcan burbujas en la superficie, darles la vuelta.
Paso 5
Batir la nata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.
Paso 6
Coloca la nata montada entre dos tortitas.
Paso 7
Sumerja los panqueques en el grano de avellana y vierta con chocolate derretido.
Paso 8
¡Servir y disfrutar!