INGREDIENTES
3 calabacines
Harina
Queso
Jamón cocido
3 huevos
200 g (1 3/4 tazas) de pan rallado
Sal
Menta
100 g (1 taza) de parmesano
Aceite para freír
PREPARACIÓN
- Lavar, secar y retirar las partes superior e inferior. Cortarlos a lo largo.
- Pasar todas las rodajas de calabacín por la harina y transferirlas a la tabla de cortar. Disponer la loncha de queso y el jamón y cerrar con otra loncha de calabacín.
- Pasar las rodajas de calabacín por los huevos batidos y luego rebozarlas con la mezcla de pan rallado, sal, menta y parmesano.
- Pasar las chuletas de calabacín a la sartén con aceite caliente y freírlas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Sirva las chuletas de calabacín en el plato para servir todas juntas.