Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 8 personas
Una buena salsa siempre es un acompañamiento bienvenido para cualquier comida. Y este Tzatziki es exactamente eso. Esta salsa tzatziki griega, rápida y fácil, se puede servir como aderezo o salsa para acompañar muchas comidas mediterráneas como gyros, pitas de cordero o incluso ensalada griega (la encontrará en casi todos los restaurantes griegos).
El sabor es ligero y refrescante (gracias al yogur y las hierbas frescas) y la textura es cremosa . Ni siquiera necesitas ingredientes sofisticados. Con un poco de yogur, pepino, limones y hierbas, estarás en camino a obtener una salsa sencilla pero deliciosa .
¿Qué es la salsa tzatziki?
Tzatziki (pronunciado tsah-zee-kee) es una popular salsa de yogur y pepino, originaria de Grecia. Es similar al Cacik turco, o una raita de menta que encontrarás en la cocina india. Es una salsa sencilla hecha con yogur, pepino rallado y escurrido, aceite de oliva, jugo de limón y hierbas frescas, y generalmente se sirve fría.
Cómo hacer salsa tzatziki
Para hacer la salsa griega Tzatziki, primero deberás preparar el pepino. Pela y ralla el pepino, luego exprime el exceso de humedad. Luego se mezcla este pepino con el resto de ingredientes y ya está listo para servir.
Consejos para la salsa tzatziki griega
¡Esta salsa es apta para ceto ! Para hacerlo vegano , usa yogur de coco.
Puedes preparar esta salsa con anticipación . De hecho, cuanto más tiempo permanezca, mejor será. Esto les da a los sabores la oportunidad de infundirse realmente y definitivamente sabrá mejor que la salsa tzatziki recién hecha.
Asegúrate de escurrir el pepino correctamente. Para ello, exprime el exceso de humedad y déjalo escurrir sobre un colador durante unos 30 minutos. También puedes utilizar un paño de cocina limpio para facilitar el exprimido.
Si no te gusta el eneldo , utiliza menta fresca o perejil. Si no tienes yogur griego, puedes utilizar crema agria en su lugar.
Cómo utilizar Salsa Tzatziki
Esta salsa irá bien con cualquier plato mediterráneo . Pruébelo con souvlaki de pollo , cordero asado , gyros griegos, ensalada griega , verduras asadas y shawarma.
Cómo conservar la salsa tzatziki griega
Guarde la salsa tzatziki en el refrigerador (en un recipiente hermético) hasta por 4 días.
Ingredientes
YOGUR GRIEGO NATURAL
2 tazas
PEPINO GRANDE
1
AJO, PICADO
2 dientes
LIMÓN, JUGO
1/2
SAL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
VINAGRE BLANCO
1 cucharada
ENELDO, PICADO
Instrucciones
Paso 1
Utilice un pelador de verduras para pelar el pepino. Rallarlo en un tazón pequeño y exprimir el exceso de humedad.
Paso 2
Agrega el yogur y el vinagre en un tazón mediano.
Paso 3
Agrega los dientes de ajo machacados.
Etapa 4
Agrega la sal.
Paso 5
Vierta el jugo de limón y el aceite.
Paso 6
Agrega el pepino rallado.
Paso 7
Mezcla.
Paso 8
¡Adorne el tzatziki con eneldo y rodajas de pepino, luego sirva y disfrute!
Notas
Esta salsa tiene un fuerte sabor a ajo. Si cree que podría resultar demasiado abrumador, comience con menos ajo y aumente a medida que avanza.